ТОРТ Ананасовый с Тропическим Вкусом ❆ Pineapple cake

Опубликовано 22 декабря 2017, 10:10

Свежий, сочный и ароматный торт с райским вкусом:)Мягкий сливочный крем с привкусом сгущенного молока, идеально подходит для пористых воздушных коржей! Попробуйте;))

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
Ананасовый торт (диаметр 18 см, вес 1300 гр)
Бисквит:
3 яйца
1,5 ст.л. горячей воды
4 гр. ванильного сахара
100 гр. сахара
80 гр. пшеничной муки
25 гр. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя

Ананасовая прослойка:
4 кольца консервированных ананасов
120 мл. сиропа из ананасов
3 гр. желатина (у меня dr.oetker) + 2 ст.л. воды
1 ч.л. крахмала + 1 ст.л. воды
0,5 ст. л. лимонного сока

Сырный крем:
150 гр. сливочного масла, комнатной температуры
300 гр. сливочного сыра (Almette, Hochland, Филадельфия)
80 гр. сгущенного молока (можно по вкусу)

Пропитка для коржей:
65 мл. сиропа из ананасов
65 мл. воды

+кокосовая стружка
+белый шоколад (по желанию)

************************************
Pineapple cake (diameter 18 cm, weight 1300 g)

Biscuit:
3 eggs
1.5 tbsp. hot water
4 g. vanilla sugar
100 gr. sugar
80 gr. wheat flour
25 gr. starch
1/2 tsp. baking powder

Pineapple Interlayer:
4 rings of canned pineapple
120 ml. pineapple syrup
3 g. gelatin (I have dr.oetker) + 2 tablespoons. water
1 tsp starch + 1 tbsp. water
0.5 tbsp. l. lemon juice

Cheese cream:
150 gr. butter, room temperature
300 gr. cream cheese (Almette, Hochland, Philadelphia)
80 gr. condensed milk (you can taste it)

Impregnation for the cake:
65 ml. pineapple syrup
65 ml. water

+ coconut chips
+ white chocolate (optional)

************************************
Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 30...35 минут .Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

************************************
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст. ложке 20 гр. сахара, 10 гр. крахмала, 15 гр. муки
2 гр желатина - это 1 ч. л. срезанная, без горки
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
********************************
Рецепты тортов на моём канале:

youtube.com/playlist?list=PLtO...
************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Carrots 1 - Jonatan Jеrpehag
************************************
#торт #ананасовый_торт #бисквитный_торт
************************************