Рождественский ШТОЛЛЕН ❆ Творожный Штоллен ❆ Curd Stollen

Опубликовано 19 декабря 2017, 8:02

Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка, с большим количеством сухофруктов, цукатов и орехов. Небольшую часть изюма я заменила на клюкву и курагу, алкоголь можно заменить на апельсиновый сок (фреш). Сок довести до кипения и залить сухофрукты.

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
Творожный Штоллен

200 гр. сухофруктов (я брала 160 гр изюма, 20 гр. клюквы и 20 гр кураги)
60 мл. рома ( у меня лимончелло, можно другой ликёр или коньяк или сок)

Тесто: (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)

250 гр. пшеничной муки
5 гр. разрыхлителя
4 гр. ванильного сахара
70 гр. сахара
щепотка соли
по щепотке кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха
цедра 1/4 апельсина
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
125 гр. творога (у меня мягкий пастообразный)
70 гр. миндаля
50 гр. цукатов

+50 гр. растопленного сливочного масла
+40 гр. сахарной пудры
************************************
Curd Stollen

200 gr. dried fruits (I took 160 g raisins, 20 grams of cranberries and 20 grams of dried apricots)
60 ml. rum (I have limoncello, you can have another liqueur or cognac or juice)

Dough (all ingredients must be room temperature):

250 gr. wheat flour
5 g. baking powder
4 g. vanilla sugar
70 gr. sugar
a pinch of salt
on a pinch of cardamom, ginger, cinnamon, nutmeg
1/4 orange peel
1 egg
100 gr. butter
125 g. cottage cheese (I have a soft pasty)
70 gr. almonds
50 gr. candied fruits

+50 gr. melted butter
40 gr. powdered sugar

************************************
Предварительно духовку разогреть до 200°С. Выпекать штоллен нужно при 170°С - 50-60 минут .Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

************************************
Рождественские рецепты:

5 Рецептов РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ (Линцерское, Снежки и Маковые Звёзды, Кантуччини, Медовое, Сабле)
youtu.be/lpr_h9I0-Eg

Песочные Рогалики с Ореховой и Маковой Начинкой ❆ Рождественская Выпечка | Sandy Bagels
youtu.be/Cy--xvqaLIs

Творожно - Маковый Пирог | Очень Нежный!❆ Рождественская Выпечка Cottage cheese - poppy cake
youtu.be/SOPMnyZDqNs

Венские Ванильные Рогалики ❆Тают во Рту!❆ Рождественская Выпечка (Vanillekipferl)
youtu.be/MfbanXWvj9U

************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Carrots 1 - Jonatan Jеrpehag
************************************
#штоллен #рождественскийкекс