Фаршированный перец с овощами в томатном соусе без мяса

Опубликовано 16 августа 2019, 7:58

Фаршированный перец с овощами в томатном соусе (без мяса)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ссылка на короткий рецепт:
youtube.com/watch?v=0b81rAbUqO...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Болгарский перец - 2,5-3 кг.
2. Круглый рис - 1,5 стакана.
3. Белый репчатый лук - 6 штук.
4. Баклажаны - 2 экземпляра.
5. Томаты “Сливка” - 2 кг.
6. Зелень петрушки - 1 пучок.
7. Зелень базилика - пол пучка.
8. Корень сельдерея - 200 грамм.
9. Корень петрушки - 1 экземпляр.
10. Яблоко - 1 штука.
11. Морковь - 2 экземпляра.
12. Изюм - 2 горсти.
13. Чеснок - 2 зубчика.
14. Половина жгучего перца (на любителя).
15. Соль - 2-3 чайные ложки.
16. Сахар - 2-3 столовые ложки.
17. Растительное масло - 80 мл.
18. Ароматные пряности.
___________________________________________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:37 – Анекдот №1
01:04 – ингредиенты
01:45 – ёмкость для фарша
02:01 – измельчаем репчатый лук
02:39 – шинкуем баклажаны кубиками и замачиваем в рассоле
03:09 – время измельчать пряные корнеплоды
03:46 – заливаем изюм кипятком
03:54 – прокаляем масло
03:59 – пассеруем лук
04:09 – бланшируем 2 томата
04:19 – измельчаем чеснок
04:43 – пассеруем и чеснок
04:50 – затем корень петрушки
04:59 – нарезаем томаты кубиками
05:28 – время пассеровать корень сельдерея
05:36 – подоспели баклажаны
05:46 – натираем на крупную тёрку морковь
05:51 – Анекдот №2
06:10 – пассеруем и морковь
06:23 – промываем рис от крахмала
06:40 – вводим в сковороду томаты
06:53 – измельчаем зелень
07:40 – время специй и пряностей
07:50 – вводим рис
08:24 – теперь изюм и зелень
08:41 – очищаем болгарский перец
09:23 – готовим томатный соус
09:38 – а что делает Серьго?
11:29 – фаршируем перец
12:27 – заливаем соус в кастрюлю с перцем
12:42 – и томим под крышкой до готовности
12:47 – дегустация блюда
13:05 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
13:15 – подписка на Канал одесской кухни
13:25 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Мы сегодня приготовим оригинальный рецепт. Сегодня будем готовить фаршированный перец, да не просто перец, а его овощную разновидность.
История блюда
История голубцов нам все известна хорошо, а вот как появился фаршированный перец точно не установлено. Точно мы знаем только одно, с голубцами их различает то, что первые все же более характерны для кухни французской и пост советской, в то время как перцы больше распространены в кулинарных традициях Румынии, Болгарии и Азербайджана.
Пользуйтесь этими правилами и пол дела уже сделано. Самое время переходить к рецепту. Сегодня мы Вам расскажем и покажем классический рецепт – перец, фаршированный овощами в томатном соусе.
Не затягиваем с новым кулинарным творением, берём лучшие ингредиенты и творим новый вкусный шедевр. Поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#фаршированные перцы
#рецепт фаршированный
#рецепт перец
#рис рецепт
#фарш перец
#фаршированный перец рецепт
#перец фаршированный рисом
#фаршированный рис
#фаршированные перцы +с фаршем
#фаршированные перцы +с фаршем +и рисом
#+как приготовить фаршированный перец
#фаршированные перцы +в кастрюле
#в томатном соусе
#перец фаршированный овощами

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Фаршированный перец с овощами в томатном соусе (без мяса)