Блины на кефире с дырочками "Вологодское кружево". Ажурные! Очень удачный рецепт!!

Опубликовано 15 февраля 2020, 8:30

Заварные блинчики на кефире с дырочками "Вологодское кружево" полностью оправдывают свое название. Блины по этому рецепту получаются мягкими, вкусными, ажурными с большими дырочками.
Приготовить эти блинчики на кефире и кипятке очень просто. Сам рецепт удачный, тесто очень послушное, а сами блины при выпечке прекрасно переворачиваются. В зависимости от консистенции теста можно приготовить либо тоненькие блинчики с огромными дырочками, либо более плотные, мягкие и эластичные.
Блины прекрасно впитывают в себя сладкие соусы и мед, а еще в них можно завернуть любую начинку, будь-то мясо, яблоки или квашеная капуста.

♥♥ Спасибо за 👍 и подписку на канал ♥ ♥
youtube.com/subscription_cente...

≡Ингредиенты
для блинов
●Кефир 2,5% - 220 мл
●Мука пшеничная - 150 г
●Яйца - 1 шт.
●Сахар - 1 ст. л.
●Растительное масло - 1,5 ст. л.
●Кипяток - 110 мл
●Соль - 0,3 ч.л.
●Сода пищевая - 0,3 ч.л.
дополнительно
●Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление
Пошагово с фото: delovcusa.com/azhurnye-blinchi...
1. Теплое молоко соединяем с яйцом, сахаром и солью. Все взбиваем венчиком.
2. Добавляем просеянную муку и перемешиваем чтобы не было комков.
3. В крутой кипяток добавляем соду и перемешиваем. Сразу же вливаем воду тонкой струйкой в тесто продолжаем его перемешивать.
4. Оставляем тесто отдохнуть на 5 минут.
5. Добавляем растительное масло и перемешиваем тесто. Консистенция теста должна быть приблизительно как у сливок.
6. Разогретую сковороду смазываем маслом и выливаем тесто с помощью половника. Вращая сковороду распределяем равномерно тесто на всей поверхности сковороды.
7. Жарим блинчик пару минут до зарумянивания, затем переворачиваем его и жарим еще пол минуты с другой стороны.
8. Готовые блины складываем стопочкой, при желании смазываем их сливочным маслом.

**********************
Плейлисты по теме
**********************
Выпечка - youtube.com/playlist?list=PLgF...
Блины, оладьи - youtube.com/playlist?list=PLgF...

#блинынакефире #тонкиеблины #рецептблинов #блины #блинчики #блинынамасленицу #блинынамолоке #деловкуса