МОРОЖЕНОЕ АБРИКОСОВОЕ | можно из слив и персиков | фруктовый домашний сорбет | Homemade Ice Cream

Опубликовано 12 августа 2019, 11:48

АБРИКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ получается очень вкусное! Абрикосы можно заменить сливами или персиками, а розмарин - мятой или базиликом.
СМОТРИТЕ НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ youtu.be/P2sSqr0_OE8
я в инстаграме ➡️ instagram.com/vsevsad
________________
ИНГРЕДИЕНТЫ на ~750 мл мороженого:
1 кг абрикосов (уже без косточек) / можно заменить персиками или сливами
5-6 веточек розмарина (можно использовать базилик или мяту)
4-5 ст. л. коньяка или кальвадоса
для сиропа (прогревайте сироп до 65-70ºC, если есть термометр):
65 мл воды
130 г сахара
35 г сиропа глюкозы, кукурузного или инвертного сиропа (как сделать ➡️ youtu.be/ouksUZ2D8fE ) / можно заменить жидким мёдом
7 г кукурузного крахмала (или 5 г стабилизатора для мороженого)
50 г сливок 35% или кокосового молока (по желанию)

ТЕХНИКА:
Миксер KitchenIad Professional 600 + чаша для мороженого
Блендер KitchenAid Diamond
___________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Ягодное мороженое из 3-х ингредиентов ➡️ youtu.be/JQxkoIsi_vI
Мороженое из авокадо ➡️ youtu.be/u24_nrIQ0wA
Шоколадное мороженое ➡️ youtu.be/XF0VWAvJzGM
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МОРОЖЕНОГО ➡️ youtube.com/playlist?list=PLS3...

#cookingtime #vsevsad #кукингфан #kitchenaid

простой рецепт / домашнее абрикосовое мороженое / домашний абрикосовый сорбет / как приготовить дома / кулинария / десерты

Music - "BEYOND THE SKY" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.com