По мотивам Греческого пирога Спанакопита | Based on Greek Spanakopita pie

Опубликовано 15 апреля 2019, 16:26

Греческий пирог Спанакопита (Σπανακοπιτα, Spanakopita). Пирог из слоеного теста со шпинатом и фетой.
#спанакопита #пирог_со_шпинатом #из_слоеного_теста #пирог_с_сыром #Σπανακοπιτα
Нам понадобятся:
200 г феты
300 г адыгейского сыра
100 г моцареллы
100 г чеддера
500 г шпината (обжаренного и сцеженного)
пучок зелени
1 ч. л. орегано
1 ч. л. майорана
1 ч. л. сушеного чеснока
1 ст. л. вяленых помидор
3 яйца
перец
соль
оливковое масло
400 г (12 листов) теста фило
1/4 ч. л. паприки
1 ч. л. розмарина

Приготовление:
1. Сыр фета размять вилкой. Добавить натертые на терке адыгейский сыр, моцареллу, чеддер. Добавить шпинат, поджаренный на смеси оливкового и сливочного масла и сцеженный. Затем добавить измельченную зелень, орегано, майоран, сушеный чеснок, вяленые помидоры, яйца, соль и перец по вкусу. Перемешать.
2. Пергамент смять, чтобы легче вместился в форме для выпекания. Смазать оливковым маслом. Выложить тесто фило по 4 листа в 3 слоя и смазывать каждый раз маслом. Выложить тесто в форму, прижимая к бортам.
3. Выложить начинку, покрыть свисшими краями теста беспорядочно (таким образом получаем слоистость пирога). Верх смазать оливковым маслом,посыпать паприкой и розмарином.
4. Выпекать в духовке, разогретой до180С 30 минут, до золотистой корочки.. Пирог очень сочный и хрустящий. Если хотите, чтобы начинка оставалась более плотной - дайте пирогу остыть.

Подпишитесь и не пропустите новинки:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Группа ВК: vk.com/vkprchannel