К моей бабуле всегда стояла очередь! Рецепты самых вкусных консервированных помидорчиков

Опубликовано 27 августа 2021, 13:00

Какая польза от консервированных помидоров? Какой самый простой рецепт консервирования помидоров? Какие есть еще рецепты консервирования помидоров? Смотрите видео до конца и узнаете, как просто сделать заготовку впрок из помидоров!
Перед началом видео приветствуем всех, кто нас смотрит! Мы вас любим и приглашаем подписаться на канал! ➤➤➤ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "Про Здоровье": youtube.com/channel/UCdvelJCEl...
Помидоры являются чудесным овощем, который растет на большинстве дачных участках. Это полезный плод, который надо максимально употреблять в свежем виде, особенно, если это свои без химии томаты, но и желательно сделать заготовки в зиму.
Какая польза от консервированных томатов?
Консервированный помидор обладает теми же полезными свойствами, что и свежий. Ведь консервирование не подразумевает длительную термическую обработку. Поэтому в консервированных овощах сохраняются и те же полезные качества, что и при использовании плодов прямо с грядки.
Помидоры из банки богаты ликопином, веществом с высокой антиоксидантной активностью.
В них сохраняются все витамины, минералы. Томаты помогают противостоять различным воспалениям, разжижают кровь, стимулируют работу кишечника, повышают свойства иммунитета.
Важно! Для того, чтобы помидоры сохранили все свои положительные свойства при консервировании рекомендуется использовать не уксус, а лимонную кислоту.
Однако и использование уксуса не лишает плоды своих положительных качеств.
Конечно, самыми полезными являются соленые помидоры, которые получаются путем естественной ферментации, но с ними возникают проблемы с хранением. Ведь солить помидоры, впрочем, как огурцы и капусту, надо исключительно в открытых емкостях, а значит хранить следует в прохладном месте (лучше всего в погребе, в кадушке).
Какой самый простой рецепт консервирования помидоров?
Вот два простых рецепта заготовки помидор, один с уксусом, другой с лимонной кислотой. Выбирайте!
Первый. Для приготовления рассола понадобится сахар, соль, лимонная кислота. На литр рассола надо взять большую ложку не йодированной соли, пять столовых ложек сахара, треть чайной ложки лимонной сухой кислоты.
Понадобятся специи по вкусу, можно использовать гвоздику, эстрагон, душистый перец, можно добавлять семена укропа, лавровый лист.
Банки надо промыть с содовым раствором и обдать кипятком, или подержать над паром. На дно банок надо положить специи, помидорчики подобрать одинакового размера, вымыть, каждый наколоть вилкой у плодоножки, чтобы не лопался и сложить в банку.
Подготовленные банки с помидорами заливаем кипятком и прикрываем на 10 минут стерильными крышками (их надо прокипятить минуты 3-4).Через 10 минут воду сливаем, измеряем её объем и на этой воде делаем рассол, добавляя все ингредиенты. Полученный рассол надо довести до кипения, убедиться, что все ингредиенты растворились и заливать им банки с помидорами, потом готовые полные банки закрыть герметично крышками, перевернуть и укутать. Когда банки под одеялом остынут, их можно отправлять на хранение!
Второй. Помидоры, крышки и банки подготавливаются аналогично, как в предыдущем рецепте. Здесь рассол готовится из 2-х столовых ложек соли, трех сахара и трех 9% уксуса на трехлитровую банку, это примерно 1.5 л воды. Состав специй более разнообразный, можно добавить чеснок, горький и сладкий перец, побольше укропа. Делаем укладку специй, помидор и заливаем кипятком, стоят в кипятке помидоры до полного остывания, потом воду сливаем и готовим рассол. Уксус в маринад добавляем в последнюю очередь, когда все уже закипит. Итак сливаем воду, ставим на огонь, добавляем соль, сахар. Горячим маринадом надо залить банки с помидорами и герметично закрыть. Банки ставятся на крышку и закутываются до полного остывания.
Не забывайте проверять банки, чтобы из них не подтекал рассол.
Какие есть еще рецепты консервирования помидоров?
Закрывать в банки помидоры можно, используя горчицу, заливая томаты томатным соком, получаются вкусняшки в собственном соку.
Еще есть много рецептов с добавлением лука, созданием ассорти, в состав которых входят сладкий перец, огурцы, патиссоны, маленькие кабачки. Можно приготавливать с добавлением желатина, делая помидорки в желе. Еще добавляют морковную ботву, режут помидоры половинками, используют большое количество чеснока.
Сотни различных рецептов.

➤➤➤Мы в Одноклассниках:
ok.ru/group/57354006036490
➤➤➤Мы в Telegram:
t.me/pro_zdorove

#ПроЗдоровье #Здоровье #Медицина #НароднаяМедицина #НародныеСредства #Долголетие

➤➤➤О НАС:
Канал посвящен здоровью:
✓ Лечение народными средствами
✓ Здоровый образ жизни
✓ Профилактика различных заболеваний
✓ Народная медицина разных стран
✓ ... и многое другое.

➤➤➤ВНИМАНИЕ!
Канал носит исключительно информационный характер. Все рекомендации должны быть строго согласованы с вашим лечащим врачом!!!

➤➤➤Используемые материалы:
videoblocks.com
License Agreement is entered into as of 04/25/2020