И зимой будем с витаминами! Лучшие способы заготовок на зиму здесь!

Опубликовано 31 августа 2021, 13:00

00:00 Как можно сохранять летние плода на зиму? Какие за и против у приготовления домашних консервов? Что лучше высушивание или замораживание? Смотрите видео до конца и узнаете, как можно сохранить до зимы овощи и фрукты! Перед просмотром видео хотелось бы всех поприветствовать и выразить нашу радость тем, что вы с нами, значит вам интересно! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить наших новых сюжетов. ➤➤➤ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "Про Здоровье": youtube.com/channel/UCdvelJCEl...
Лето и осень чудесные времена года. Они наполнены солнечными днями, прогулками на свежем воздухе, вкусными свежими фруктами и овощами.
Чудесные натуральные плоды поспевают на огороде и в собственном саду.
Как хочется сохранить их до зимы, чтобы полакомиться в студеную пору.
00:50 Как можно сохранить летние плоды на зиму?
Чтобы зимой разнообразить меню овощами фрукты и овощи можно консервировать.
При консервировании используются разные консерванты, это могут быть соль, сахар, уксусная кислота, лимонная кислота, горчица. При приготовлении овощных и фруктовых консервов применяется термическая обработка. А при даже минимальной термической обработки происходит уменьшение полезных свойств, расщепляются многие витамины, происходит нейтрализация полезных веществ.
Однако, все же это самые применяемые, доступные способы сохранить урожай и заготовить в зиму вкусные консервы.
Консервировать с помощью сахара можно практически все фрукты, ягоды, варить варенье, делать джемы и конфитюры. Разновидностью такого приготовления, является пятиминутка, когда измельченные плоды перемешивают с сахаром и держат на огне после закипания всего пять минут, потом закрывают по банкам.
Приготовление домашних компотов ,вкусных желе также делается впрок и готовые консервы пастеризуют, чтобы сохранить стерильность внутри банок.
Овощи проходят обработку при подготовке для закладывания в банки, потом заливаются горячим рассолом. Так можно делать отдельно огурцы, помидоры, перец, кабачки. Можно делать ассорти из разных овощей и салаты из резаных овощей. При термической обработке и последующим закрывании в горячем виде в банки приготавливаются лечо и овощная икра.
Кроме закрывания в банки, используя консерванты, некоторые ягоды, такие как брусника и красная смородина, можно плотно укладывать в стерильные банки и просто заливать водой. Они консервируются за счет собственной кислоты и зимой станут чудесным дополнением к вашему столу.
Домашнее консервирование предполагает создание таких условий плодам, чтобы после обработки, они могли не портиться и сохранять максимум полезных свойств.
02:48 Какие за и против у приготовления домашних консервов?
Конечно основные «за» заключаются в том, что заготавливаются чаще всего плоды с собственных приусадебных участков. Выращенные своими руками, без добавления различных химических реагентов.
Уже только в этом огромная польза домашнего консервирования.
Да и в том случае, если в обработку используются покупные овощи и фрукты, то все равно процесс переработки под контролем и всегда максимально безопасен и надежен.
Преимущества домашнего консервирования в том, что каждая хозяйка подбирает состав рассола, консерванты в таких пропорциях, что по вкусу всем домашним. Эти домашние заготовки не надо пересаливать, думая о том. Что они могут не выдержать длительного хранения. Их можно сделать по вкусу и хранить так, чтобы не испортились.
Домашние соления очень полезны, ведь это такой способ консервирования, при котором происходит естественное ферментирование, а значит организм будет обогащаться полезными бактериями. Сложность возникает в хранении приготовленных таким образом овощей (капусты, огурцов, томатов) и фруктов (яблок, арбузов), ведь их нельзя закатывать в банки, следует хранить в открытой посуде с доступом воздуха.
Сложности домашнего консервирования в самом процессе консервирования. А именно приготовлении банок, заготовке и обработке плодов, приготовлении рассолов. А потом ещё герметическом укупоривании банок и в некоторых случаях проведении пастеризации.
Однако в сравнении с покупными аналогичными консервами, конечно же домашние, гораздо вкуснее и полезнее.
04:26 Что лучше высушивать или замораживать?
Еще одним способом сохранить некоторые овощи и фрукты до зимы и даже до следующего урожая, является высушивание и замораживание.
Высушивание необходимо проводить в естественных условиях, предварительно промытые и порезанные овощи и фрукты.

➤➤➤Мы в Telegram:
t.me/pro_zdorove

#ПроЗдоровье #Здоровье #Медицина #НароднаяМедицина #НародныеСредства #Долголетие

➤➤➤О НАС:
Канал посвящен здоровью:
✓ Лечение народными средствами
✓ Здоровый образ жизни
✓ Профилактика различных заболеваний
✓ Народная медицина разных стран
✓ ... и многое другое.

➤➤➤ВНИМАНИЕ!
Канал носит исключительно информационный характер. Все рекомендации должны быть строго согласованы с вашим лечащим врачом!!!

➤➤➤Используемые материалы:
videoblocks.com
License Agreement is entered into as of 04/25/2020