Готовим Израильский стритфуд дома | ФАЛАФЕЛЬ в ПИТЕ |

Опубликовано 13 мая 2020, 14:00

Всем привет!
Сегодня приготовим Израильский стритфуд - фалафель в пите) И питу будем готовить сами на сковороде. Если не хотите заморачиваться с лепешками - можно просто приготовить фалафель в качестве закуски под сериальчик или кино!

Не забывайте про мой инстаграм:
▶️ instagram.com/_paprika_youtube...

Нам понадобится:

Для питы:
- мука - 360 гр.
- вода горячая из чайника - 200 мл.
- соль - 1/2 ч.л.
- масло оливковое (растительное) - 20 гр. (2 ст.л.)

Для фалафеля:
- нут - 200 гр. (в сухом виде)
- кинза - 1 большой пучок
- лук репчатый - 1 мал.луковица
- чеснок - 2 зуб.
- мука - 2 ч.л.
- кумин (зира) - 2 ч.л.
- кунжут - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.


Для совместного поедания фалафеля и питы:
- греческий йогурт для соуса + любые специи для него
- огурец
- томат
- зелень (у меня была руккола)

Нут обязательно замочить не менее, чем на 8 часов. Мы не будем его отваривать. Измельчаем в блендере все ингредиенты для фалафеля и добавляем сухие ингредиенты: соль, муку, кунжут, кумин и соду. Оставьте смесь на фалафель постоять на 20 минут, прежде чем отправлять во фритюр. Если не хотите жарить в масле - отправьте в духовку. Так тоже будет вкусно.
Тесто на питу делаем заварное, заливаем кипяток с солью в муку и добавляем масло. Вымешиваем тесто и оставляем отдохнуть минут на 20. Из данного количества ингредиентов получается 8 лепешек, диаметром примерно по 15 см. Для того, чтобы лепешки получились с кармашком внутри сковорода должна быть хорошо нагрета. Жарим на первой стороне до появления первых пузырьков воздуха, сразу переворачиваем на вторую сторону и жарим секунд 20. Снова переворачиваем и вот в этот момент лепешка начинает раздуваться, поджариваем ещё по 10-15 сек. с каждой стороны до полной готовности теста и вынимаем лепешку. Накрывайте готовые лепешки полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

#фалафель #falafel #пита

В этом ролике вы узнаете как приготовить классический израильский фалафель, еврейская кухня, фалафель в пите, в пите, пита рецепт, фалафель рецепт, фалафель, как приготовить фалафель, как готовить фалафель, фалафель из нута, рецепт фалафеля, израйильская кухня, рецепты для веганов, без мяса, пп рецепты, правильное питание, правильный завтрак, полезное питание, правильное питание, закуски к фильму, под сериал, закуска к пиву, falafel, пита рецепт, пита без дрожжей, пита на сковороде, рецепт питы, пита рецепт, Катя Паприка, канал паприка, лепешки без дрожжей, лепешки на сковороде, мука вода, #ДомаВместе
26 видео 1 002 803 просмотра Обновлен 2