ГОТОВИМ ТОРТ С ПОДПИСЧИКОМ! Рецепт торта подписчика. Красивый торт фрезье с доработкой рецепта

Опубликовано 18 сентября 2020, 5:00

Привет друзья, сегодня мы экспериментируем с форматом видео и рецептом торта.
Сегодня мы приготовим торт с подписчиком моего канала. Хотели бы вы поучаствовать в таком формате? Может у вас есть рецепт торта которым вы хотите поделиться? Пишите об этом в комментариях)

Канал Даши youtube.com/channel/UCHEKsPP8u...


фисташковая основа:
3 яйца категории с1
75 г сахара
40г фисташковой муки
40г пшеничной муки
30г сливочного масла
2г разрыхлителя
1/3чл соли
Ванилин/ванильный экстракт


-клубничный крем-мусс
-ванильный крем-мусс
(Готовим одну основу , потом делим пополам и в одну часть добавляем конфи)

Сливочный мусс:
150 мл молока
85г белого шоколада
300мл сливок
30г сахара
10г желатина +45 г холодной воды
Ванилин

Клубничный мусс:
80мл молока
45г белого шоколада
20г сахара
150мл сливок от 33%
6г желатина + 35г холодной воды

Клубничное конфи
300г клубники
20г сахара
10г кукурузного крахмала

-инжир по бокам и в качестве декора