Новый плов в двух казанах по-чеченски! Кавказ 2020 и кулинарный канал! Аксакал и Сталик Ханкишиев!
282 317
8.9
Сталик Ханкишиев2.64 млн
Следующее
Популярные
175 дней – 41 84025:52
180 дней – 55 09137:03Опубликовано 24 октября 2020, 9:22
Внимание! Прямой эфир с просмотром конкурсных работ на приз Франца Эк и Сергея Майорова состоится в субботу, 31-октября, в 19:00!
Обязательно приходите и голосуйте за участников! Будет очень интересно!
youtu.be/UBoTH62cyY0 - начало серии о Чечне.
Сталик Ханкишиев приехал в Чечню чтобы собрать материал для первой в мире книги о Чеченской Кухне. И обнаружил, что в Чечне тоже очень любят плов! И тогда Сталик решил создать новый рецепт плова для чеченского народа, в соответсвии с его кулинарными традициями и предпочтениями. Вроде бы, продукты те же, что и в узбекском плове, а в результате - совершенно другое, тоже очень вкусное блюдо... с особенным вкусом.
На два килограмма риса возьмите шесть килограмм мяса - говядины и баранины поровну, крупными кусками. Мясо варите в отдельном казане, а курдючный жир перетопите в отдельном казане.
Не забудьте снять пену с мяса, посолить и добавить пару луковиц для аромата.
Уберите выжарки с вытопленного жира и опустите порезанный полукольцами лук. Затем обжарьте морковь, посолите, добавьте зиру, убавьте огонь и залейте водой, чтобы лук и морковь тушились. Уложите поверх прочих продуктов стручки острого перца.
Две головки чеснока пропустите через чеснокодавилку и залейте жирной частью бульона, чтобы получился чесночный соус.
Готовое отварное мясо достаньте из казана и разложите на блюде, чтобы оно просохло. Бульон перелейте в другую кастрюлю - бульон еще пригодится, а второй казан надо освободить и помыть.
В чистый казан налейте растительное масло. Смешайте в одной тарелке соль, перец и зиру. Обжаривайте отварное мясо и присыпайте солью и специями.
Из другого казана уберите перец и добавьте промытый рис. Добавьте в казан бульона, сколько потребуется, чтобы сварился рис. Накройте казан и дайте ему постоять хотя бы пол часа.
Рис с морковью выкладывайте на большие блюда, а вокруг большие куски мяса. Мясо полейте чесночным соусом. Украсьте плов перцами. Поставьте чесночный соус на стол для желающих.
Сначала плов должны попробовать самые старшие, произнеся благословение. Потом к плову приступает молодежь.
Приятного аппетита! кавказ 2020 кулинарный канал нагорный карабах дачный ответ кумин
Обязательно приходите и голосуйте за участников! Будет очень интересно!
youtu.be/UBoTH62cyY0 - начало серии о Чечне.
Сталик Ханкишиев приехал в Чечню чтобы собрать материал для первой в мире книги о Чеченской Кухне. И обнаружил, что в Чечне тоже очень любят плов! И тогда Сталик решил создать новый рецепт плова для чеченского народа, в соответсвии с его кулинарными традициями и предпочтениями. Вроде бы, продукты те же, что и в узбекском плове, а в результате - совершенно другое, тоже очень вкусное блюдо... с особенным вкусом.
На два килограмма риса возьмите шесть килограмм мяса - говядины и баранины поровну, крупными кусками. Мясо варите в отдельном казане, а курдючный жир перетопите в отдельном казане.
Не забудьте снять пену с мяса, посолить и добавить пару луковиц для аромата.
Уберите выжарки с вытопленного жира и опустите порезанный полукольцами лук. Затем обжарьте морковь, посолите, добавьте зиру, убавьте огонь и залейте водой, чтобы лук и морковь тушились. Уложите поверх прочих продуктов стручки острого перца.
Две головки чеснока пропустите через чеснокодавилку и залейте жирной частью бульона, чтобы получился чесночный соус.
Готовое отварное мясо достаньте из казана и разложите на блюде, чтобы оно просохло. Бульон перелейте в другую кастрюлю - бульон еще пригодится, а второй казан надо освободить и помыть.
В чистый казан налейте растительное масло. Смешайте в одной тарелке соль, перец и зиру. Обжаривайте отварное мясо и присыпайте солью и специями.
Из другого казана уберите перец и добавьте промытый рис. Добавьте в казан бульона, сколько потребуется, чтобы сварился рис. Накройте казан и дайте ему постоять хотя бы пол часа.
Рис с морковью выкладывайте на большие блюда, а вокруг большие куски мяса. Мясо полейте чесночным соусом. Украсьте плов перцами. Поставьте чесночный соус на стол для желающих.
Сначала плов должны попробовать самые старшие, произнеся благословение. Потом к плову приступает молодежь.
Приятного аппетита! кавказ 2020 кулинарный канал нагорный карабах дачный ответ кумин
Свежие видео
6 дней – 6 10225:35
6 дней – 83 5938:04
7 дней – 10 7354:34
7 дней – 6 0943:14
9 дней – 5926:20Случайные видео
71 день – 7 67714:13
07.11.22 – 11 36512:00
28.02.21 – 1 2405:46
18.06.20 – 32 4040:41
1 день – 35 8233:55
2 дня – 2 9891:01
2 дня – 34 4031:00
4 дня – 59 5389:16
4 дня – 46 6580:39
4 дня – 84 6009:44
5 дней – 4 4330:19
2 дня – 1 7101:00
2 дня – 44 1808:08