Новый плов в двух казанах по-чеченски! Кавказ 2020 и кулинарный канал! Аксакал и Сталик Ханкишиев!
285 376
9
Сталик Ханкишиев2.71 млн
Следующее
Популярные
19 дней – 24 76636:36
87 дней – 23 6311:00Опубликовано 24 октября 2020, 9:22
Внимание! Прямой эфир с просмотром конкурсных работ на приз Франца Эк и Сергея Майорова состоится в субботу, 31-октября, в 19:00!
Обязательно приходите и голосуйте за участников! Будет очень интересно!
youtu.be/UBoTH62cyY0 - начало серии о Чечне.
Сталик Ханкишиев приехал в Чечню чтобы собрать материал для первой в мире книги о Чеченской Кухне. И обнаружил, что в Чечне тоже очень любят плов! И тогда Сталик решил создать новый рецепт плова для чеченского народа, в соответсвии с его кулинарными традициями и предпочтениями. Вроде бы, продукты те же, что и в узбекском плове, а в результате - совершенно другое, тоже очень вкусное блюдо... с особенным вкусом.
На два килограмма риса возьмите шесть килограмм мяса - говядины и баранины поровну, крупными кусками. Мясо варите в отдельном казане, а курдючный жир перетопите в отдельном казане.
Не забудьте снять пену с мяса, посолить и добавить пару луковиц для аромата.
Уберите выжарки с вытопленного жира и опустите порезанный полукольцами лук. Затем обжарьте морковь, посолите, добавьте зиру, убавьте огонь и залейте водой, чтобы лук и морковь тушились. Уложите поверх прочих продуктов стручки острого перца.
Две головки чеснока пропустите через чеснокодавилку и залейте жирной частью бульона, чтобы получился чесночный соус.
Готовое отварное мясо достаньте из казана и разложите на блюде, чтобы оно просохло. Бульон перелейте в другую кастрюлю - бульон еще пригодится, а второй казан надо освободить и помыть.
В чистый казан налейте растительное масло. Смешайте в одной тарелке соль, перец и зиру. Обжаривайте отварное мясо и присыпайте солью и специями.
Из другого казана уберите перец и добавьте промытый рис. Добавьте в казан бульона, сколько потребуется, чтобы сварился рис. Накройте казан и дайте ему постоять хотя бы пол часа.
Рис с морковью выкладывайте на большие блюда, а вокруг большие куски мяса. Мясо полейте чесночным соусом. Украсьте плов перцами. Поставьте чесночный соус на стол для желающих.
Сначала плов должны попробовать самые старшие, произнеся благословение. Потом к плову приступает молодежь.
Приятного аппетита! кавказ 2020 кулинарный канал нагорный карабах дачный ответ кумин
Обязательно приходите и голосуйте за участников! Будет очень интересно!
youtu.be/UBoTH62cyY0 - начало серии о Чечне.
Сталик Ханкишиев приехал в Чечню чтобы собрать материал для первой в мире книги о Чеченской Кухне. И обнаружил, что в Чечне тоже очень любят плов! И тогда Сталик решил создать новый рецепт плова для чеченского народа, в соответсвии с его кулинарными традициями и предпочтениями. Вроде бы, продукты те же, что и в узбекском плове, а в результате - совершенно другое, тоже очень вкусное блюдо... с особенным вкусом.
На два килограмма риса возьмите шесть килограмм мяса - говядины и баранины поровну, крупными кусками. Мясо варите в отдельном казане, а курдючный жир перетопите в отдельном казане.
Не забудьте снять пену с мяса, посолить и добавить пару луковиц для аромата.
Уберите выжарки с вытопленного жира и опустите порезанный полукольцами лук. Затем обжарьте морковь, посолите, добавьте зиру, убавьте огонь и залейте водой, чтобы лук и морковь тушились. Уложите поверх прочих продуктов стручки острого перца.
Две головки чеснока пропустите через чеснокодавилку и залейте жирной частью бульона, чтобы получился чесночный соус.
Готовое отварное мясо достаньте из казана и разложите на блюде, чтобы оно просохло. Бульон перелейте в другую кастрюлю - бульон еще пригодится, а второй казан надо освободить и помыть.
В чистый казан налейте растительное масло. Смешайте в одной тарелке соль, перец и зиру. Обжаривайте отварное мясо и присыпайте солью и специями.
Из другого казана уберите перец и добавьте промытый рис. Добавьте в казан бульона, сколько потребуется, чтобы сварился рис. Накройте казан и дайте ему постоять хотя бы пол часа.
Рис с морковью выкладывайте на большие блюда, а вокруг большие куски мяса. Мясо полейте чесночным соусом. Украсьте плов перцами. Поставьте чесночный соус на стол для желающих.
Сначала плов должны попробовать самые старшие, произнеся благословение. Потом к плову приступает молодежь.
Приятного аппетита! кавказ 2020 кулинарный канал нагорный карабах дачный ответ кумин
Свежие видео
2 дня – 23 36811:42
4 дня – 9 2577:43
4 дня – 52 7700:18
6 дней – 983 9210:59
7 дней – 16 8611:00
Случайные видео
114 дней – 44 43011:23
20.01.22 – 3 2940:37
26.06.21 – 6 9069:21
26.08.11 – 435 5293:58
20 часов – 19 8080:43
1 день – 7 16815:10
2 дня – 34 9439:06
3 дня – 146 03152:25
4 дня – 145 97658:18
10 часов – 2682:04:10
20 часов – 1 1120:46