Пикантный салат из индейки от Джейми Оливера

Опубликовано 18 ноября 2020, 8:19

Джейми Оливер – один из самых известных поваров в мире. Даже те, кто не увлекается кулинарией, наверняка слышали о нем! Секрет его популярности в том, что он не просто отлично готовит, но и получает от процесса огромное удовольствие. Он так страстно рассказывает о продуктах, будто поет серенаду любимой женщине! Каждое его блюдо – это шедевр, поэтому выбрать десять лучших было очень сложно. Оцените очень вкусный и пикантный салат, идеальный вариант для новогоднего стола.

Ингредиенты:
Для салата: 300 г мяса индейки, 1 перчик чили, т1 большая горсть кедровых орешков, 1 горсть сушеной клюквы, 1 пучок свежей мяты, пучок свежей кинзы, 4 больших горсти салатного микса, 1 ст.л. мёда, соль, молотый черный перец, специи по вкусу
Для заправки: сок 1 мандарина, сок 1 лайма, 1 гранат, ½ луковицы красного лука, оливковое масло, 1 ст.л. соевого соуса, 5-6 см корня имбиря


Приготовление:
1. Нарезать мясо индейки тонкими полосками и обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Добавить кедровые орехи, сушеную клюкву, специи по вкусу. Тщательно перемешать и дать мясу немного подрумяниться. Следить за тем, чтобы оно не пригорело.
2. Добавить в сковороду с мясом мёд и перемешать так, чтобы мёд равномерно покрывал все кусочки. Включить огонь на максимум и обжаривать кусочки мяса в течении нескольких секунд до золотистой хрустящей корочки.
3. В большой миске смешать салатный микс, листья кинзы и мяты.
4. Для заправки очистить лук и натереть его на на крупной терке. Добавить соки лайма, мандарина и немного сока граната. Перемешать, добавить оливковое масло из расчета 3 части масла на 1 часть сока, следом добавить соевый соус. Имбирь очистить и натереть на крупной терке, выжать сок и добавить в заправку. Тщательно пермешать и попробовать на вкус. При необходимости добавить дополнительно соевый соус или сок лайма.
5. Полить листья салата заправкой и тщательно перемешать руками.
6. Выложить горячее мясо индейки поверх заправленных салатных листьев. Добавить кедровые орешки, клюкву и семена половины граната. Сверху посыпать мелко нарезанным перцем чили и слегка сбрызнуть заправкой. Подавать незамедлительно.
Kulinar TV – крупнейший проект в Германии:
kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
- глянцевый журнал с рецептами на русском и немецком языках.

tvrus.eu - собственное кулинарное шоу на спутниковом телеканале «TVRUS»

facebook.com/erfolgsrezep...
– генеральный спонсор коммерческого проекта «Рецепт успеха»

Мы в социальных сетях:
Facebook: facebook.com/kulinar24

Instagram: www.instagram.com/kulinar_tv_de
Tic Toc: @kulinartv

По вопросам сотрудничества и коммерческих проектов: k.chaikina@bem-media.de

Наши кулинарные книги:
kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
— пошаговые рецепты русской кухни на немецком языке

kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
- выпечка

kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
— домашние обеды

kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
— салаты