Мандариновый Медовик/Tangerine Honey Pie

Опубликовано 29 декабря 2020, 14:28

Очень новогодний медовик. Медово-мандариновый вкус и запах отлично повышает настроение и сразу хочется праздника!
ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ - clck.ru/Sfc4m
Ингредиенты (торт диаметром 24 см):
Для коржей:
3 яйца
320 г сахара
150 г сливочного масла
100 г мёда
1,5 ч.л. соды
30 г сухой цедры мандаринов
600 г муки в/с
Для курда:
150 г мандаринового сока
Цедра, снятая с мандаринов
3 яичных желтка
1 ст.л. без верха кукурузного крахмала
40 г сахара
20 г сливочного масла
Для крема:
1 кг сметаны (после отвешивания 800-900 г)
1 ст.л. мёда (около 30 г)
150 г сахарной пудры
-----------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients (the cake 24 cm in diameter):
For cakes:
3 eggs
320 g sugar
150 g butter
100 g honey
1.5 tsp soda
30 g dry tangerine zest
600 g premium flour
For the tangerine curd (cheese):
150 g tangerine juice
Zest taken from tangerines
3 egg yolks
1 tsp maize starch
40 g sugar
20 g butter
For the cream:
1 kg sour cream (after weighing out 800-900 g)
1 tbsp honey (about 30 g)
150 g icing sugar