ШАНЕЖКИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ/Shanga (Shanezhki) flat cakes with potato filling

Опубликовано 6 августа 2020, 11:57

#шаньги #шанежки #шанежки_с_картошкой
Ингредиенты:
Для теста:
Мука в/с - 600 г
Молоко (либо кислое молоко) - 150 мл
Дрожжи прессованные - 25 г (или 8 г сухих)
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 80 г
Растительное масло - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 100 г (можно меньше, по вкусу)
Для начинки:
Картофель - 400 г
Сливочное масло - 70 г
Сметана - 1 ст.л.
Яйцо -1 шт.
Соль - по вкусу
Понадобится 1 желток, 1 ст.л. молока и 1 ч.л. сметаны для смазывания изделия.
ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ - clck.ru/Q7nKd
---------------------------------------------------------------------------------
Ingredients:
For the dough:
600 g premium flour
150 ml milk (or sour milk)
25 g pressed yeast (or 8 g dry)
3 eggs
80 g butter
20 g vegetable oil
1 tsp salt
100 g sugar (as little as possible, to taste)

For filling:
400 g potatoes
70 g butter
1 tbsp sour cream
1 egg
Salt to taste
You will also need 1 yolk, 1 tbsp milk and 1 tsp sour cream to oil the product.