Заварные пирожные ЛЕБЕДИ: французский рецепт заварного теста. Мини-печь Великие реки Воронеж-1

Опубликовано 18 февраля 2021, 15:12

Готовим самые вкусные заварные пирожные в мини-печи Великие реки Воронеж-1. В этом видео – подробный пошаговый рецепт пирожных профитролей из заварного теста в форме лебедей.
Жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 можно купить здесь: bit.ly/40bPuZk
**************************
Заварные пирожные «Лебеди»
Рецепт:
Тесто:
мука – 150 г
сливочное масло – 90 г
вода – 250 мл
соль – щепотка
яйца – 4-5
Крем:
сливки (33%) – 300 мл
сахарная пудра – 80 г

Custard cakes "Swans"
Recipe:
Dough:
flour - 150 g
butter - 90 g
water - 250 ml
salt - pinch
eggs – 4-5
Cream:
whipping cream - 300 ml
icing sugar - 80 g
*********************
В этом видео рассказываю все секреты приготовления заварных пирожных (профитролей, эклеров). Вы узнаете, как сделать заварное тесто пошагово, какой крем подойдет для пирожных, как правильно взбить сливки и как оформить профитроли в виде лебедей. Выпекаются заварные пирожные при температуре 200 °С первые 15 минут и 180 °С в течение 20-30 минут. Для выпекания я использую жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 мощностью 1600 Вт и объемом 30 л, очень компактный, не занимающий много места на кухне. Он разогревается буквально за 10 минут, что очень удобно. Сделать заварные пирожные — эклеры или профитроли – в нем очень просто, они всегда хорошо поднимаются и полностью пропекаются.
Традиционно для заварных пирожных используется заварной крем на молоке, муке, крахмале и яйцах. Но я предлагаю сделать пирожные профитроли с более нежным воздушным кремом со взбитыми сливками.
#великиереки #заварныепирожные #жарочныйшкафвеликиереки #великиерекиВоронеж1 #velikiereki #минипечь