СЫР ЛАБНЕ: рецепт домашнего сыра из 2-х ингредиентов ☆ Сушилка Мастерица СШ-0205К

Опубликовано 4 мая 2021, 14:46

Рецепт домашнего сыра Лабне в сушилке-йогуртнице Мастерица СШ-0205К. Как сделать сыр Лабне в домашних условиях - всего 2 ингредиента.
**********************
Сушилка-йогуртница Мастерица СШ-0205К — bit.ly/3K2E7NM
********************
Канал Appetissimo в Дзен - dzen.ru/appetissimo
Канал Appetissimo на Rutube - rutube.ru/channel/24600736/vid...
Канал Appetissimo в Telegram - t.me/appetissimo_cheese
Чат канала Appetissimo в Telegram - t.me/+wcdWWmHiA8diNzMy
**********************
✔️МААСДАМ – youtu.be/D1rM3gykHaI
✔️ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕН – youtu.be/8qGmg9MBQ0M
✔️Сыры Франции: ЛЁ ФИГУ, НЁШАТЕЛЬ, РАФАЭЛЛО – youtu.be/69NJYjfAMDI
✔️Все технологии сыров на канале – youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-...
***********************
✔️Как делать пастеризацию молока – youtu.be/6T5_mEf4K_A
✔️Как делать нормализацию молока – youtu.be/p7_Wz1V0Ygs
✔️Как делать сычужную пробу – youtu.be/1s9Dkf6Ik3A
✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – youtu.be/PTyFuSe0scQ
***********************
СЫР ЛАБНЕ
Молоко – (пастеризация 85°C + 10-30 мин выдержки, охлаждение до 40±2°С).
Нормализация молока: цельное, Ж/Б - не более 1,2.
Термофильная культура для термостатного йогурта (с низкой степенью вязкости) - по рекомендации производителя, в соответствии со спецификацией.
или
Йогурт – 1 ст.л./литр молока

Для обсыпки:
карри – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
тыквенные семечки (молотые) – 1 ст.л.
********************
LABNEH CHEESE
Milk - (pasteurization 85°C + 10-30 min).
Standardization: whole milk, fat-protein ratio - not more than 1.2.
Starter culture for thermostatic yogurt - according to the manufacturer's instruction.
Or yogurt - 1 tbsp| litre of milk.

For decoration:
curry - 1 tbsp
paprika - 1 tbsp
pumpkin seeds (ground) - 1 tbsp
********************
#сырлабне #мастерица #masterica #сушилкадляовощей #сушилкадляфруктов #сушилкаМастерица