Kräppel (Креппель) - семейный рецепт, блюдо ПОВОЛЖСКИХ НЕМЦЕВ

400

12.1

Кулинар ТВ24.1 тыс

Следующее

22.06.21 – 1 5991:47

Kraut und Kleis (Краут унд кляйс) - семейный рецепт, блюдо ПОВОЛЖСКИХ НЕМЦЕВ

Популярные

358 дней – 2511:02

Hühnersülze

18.09.23 – 5041:00

Kürbiskekse

Опубликовано 21 июня 2021, 15:16

В разных уголках Германии эту выпечку называют по-разному: Редеркухен (Räderkuchen), Хобельшпене (Hobelspäne), Шлитцкюхле (Schlitzküchle), Штрайфен (Streifen), Шюрцкухен (Schürzkuchen).

Ингредиенты:

3 яйца
Щепотка соли
1 столовая ложка разрыхлителя
50 г сахарной пудры
5 столовых ложек йогурта (простокваши)
50 г сливочного масла
3 г сухих дрожжей
Растительное масло для фритюра
Сахарная пудра для посыпки

1. Просеять в миску муку с солью и разрыхлителем, добавить дрожжи.
2. В середине сделать углубление.
3. В него нарезать маленькими кусочками сливочное масло.
4. К смеси добавить сахарную пудру, йогурт и слегка взбитые яйца.
5. Смешать все компоненты и замесить не очень крутое тесто.
6. Скатать тесто в шар и оставить его на 2 часа в покое.
7. Раскатать тесто в пласт толщиной до 1 см на посыпанной мукой доске.
8. Ножом или колесиком для нарезки теста нарезать на полоски шириной 3 см и длиной 9 см.
9. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы и один конец каждой полоски аккуратно через разрез вытянуть (вывернуть).
10. Разогреть масло (или свиной жир) и выпекать в нем креппель небольшими порциями с обеих сторон до золотистого цвета.
11. Дать стечь жиру.
12. Посыпать сахарной пудрой и подавать к кофе.

Kulinar TV – крупнейший проект в Германии:
kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
- глянцевый журнал с рецептами на русском и немецком языках.

tvrus.eu/ - собственное кулинарное шоу на спутниковом телеканале «TVRUS»

facebook.com/erfolgsrezep...
– генеральный спонсор коммерческого проекта «Рецепт успеха»

Мы в социальных сетях:
Facebook: facebook.com/kulinar24/

Instagram: www.instagram.com/kulinar_tv_de
Tic Toc: @kulinartv

По вопросам сотрудничества и коммерческих проектов: k.chaikina@bem-media.de

Наши кулинарные книги:
kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
— пошаговые рецепты русской кухни на немецком языке

kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
- выпечка

kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
— домашние обеды

kaufbei.tv/Kochbuecher-Ze...
— салаты

Свежие видео