Королевская шарлотка со сливами

Опубликовано 8 августа 2021, 16:26

Шарлотка со сливами - это идеальное сочетание меда, корицы и сочной кислинки слив.

Пироги с ягодами и фруктами youtube.com/playlist?list=PL5A...

Пирог со сливами из газеты The New York Times youtu.be/OOUfodr7uAI

Пирог со сливами на творожном тесте youtu.be/BROjDdwKgvw

Ржаная галета со сливой youtu.be/zxj2tALxMpM

"Королевская ватрушка" со сливами youtu.be/E6zEPiGZh5w

Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.

Муку можно заменить цельнозерновой пшеничной.

В 100 г - 228 ккал

Форма 20×30 см

Ингредиенты:

Мука - 300 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Корица - 1 ч.ложка
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
Мед - 50 г
Сметана 15% - 200 г
Растительное масло - 110 г
Сливы - 800-1000 г

Посыпка
Сахар - 30 г
Корица - 2 г (чайная ложка)

Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.

Приготовление
1. Просеянную муку соединить с солью, содой, разрыхлителем и корицей, по желанию.
2. Яйца соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать до однородности.
3. Добавить сметану или густой йогурт, натуральный мед и растительное масло. Перемешать до максимальной однородности.
4. Соединить с мучной смесью и замесить лопаткой густое тесто. Про совместное добавление соды и разрыхлителя можно прочитать в описании.
5. Распределить тесто по дну формы равномерным слоем.
6. Сверху выложить половинки слив, максимально близко друг к другу.
7. Исключительно по желанию, посыпать смесью сахара и корицы.
8. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 50 минут.
9. Перенести на решетку и полностью остудить.
10. Пирог лучше всего подать со взбитыми сливками, сметаной или шариком пломбира.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #пирог #сливовыйпирог #шарлотка #шарлоткасливовая
#сливоваявыпечка