Домашний самогон, брага на диких дрожжах ржи

Опубликовано 25 марта 2014, 23:19

Подробный рецепт приготовления самогона на диких дрожжах читайте блоге - alkofan.org/samogon/hlebnaya-v...
купить самогонный аппарат в Украине - alcofanshop.com/catalog/samogo...
Подписывайтесь youtube.com/user/alkofan1984?s...
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Домашний самогон, брага на диких дрожжах ржи
Ингредиенты
Рожь - чистая, слегка промытая по проточной водой, лучше брать уже отлежанную месяца 2-3 - 3 кг
Сахар - 3 кг
Вода - 15 л.

Процесс приготовления домашнего самогона
Готовим заброд
На 3 кг ржи нужно взять 3 литра воды и 600 грамм сахара, приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Рожь высыпать в эмал. или стеклянную посуду( заблаговременно промыть от пыли), залить теплым сиропом, оставить в теплой комнате открытым на дня 3-5. Когда начнется выделение углекислого газа, пена, запах кило-прокисший. Заброд нужно пересыпать в бродильную емкость и залить сиропом: 2.4 кг сахара и 12 литров воды. Теплый сироп влить в бродильную емкость, где уже заброд.
Брожение браги.
Брагу ставим под гидрозатвор в теплой комнате, бродит примерно 2 недели +- в зависимости от температуры, когда брага перестанет выделять углекислый газ, зерно опустится на дно, на вкус будет сухая - пора гнать.
Перегонку делать двойную, первую - быструю без отбора на фракции, вторую медленно с тщательным отбором на фракции. Головы отбирать по запаху.
В итоге у меня получился мягкий самогон с кисловатым слегка запашком и ароматом ржи.

музыка в ролике
Padanaya Blokov - incompetech.com
Indie_Romance - youtube.com
The_Creek - youtube.com
The_Messenger - youtube.com