Имбирные Пряники В Домашних Условиях

Опубликовано 28 декабря 2021, 8:07

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Готовим имбирные пряники. Новогодняя выпечка – это красиво и вкусно, а также очень символично. Ее можно подавать на праздничный стол, а также ею можно украсить елку, дом и дарить гостям. Готовится это печенье просто, получается безумно вкусным и ароматным! Выпекается за считанные минуты, но очень важно не передержать имбирные пряники в духовке, иначе они станут очень твердыми.
Ингредиенты:
120 г сливочного масла
300 г пшеничной муки
1 куриное яйцо
3 ст. л. какао порошка
100 г сахарной пудры
60 г меда
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. разрыхлителя
Для помадки:
1 куриное яйцо
4 ст. л. сахарной пудры

1. Смешать сахарную пудру, растопленное сливочное масло и ванильный сахар.

2. В отдельной посуде смешать пшеничную муку, разрыхлитель, а также молотую корицу и молотый имбирь.

3. Затем в смесь сухих ингредиентов добавить подготовленную масляную смесь.

4. И куриное яйцо.

5. Замешать тесто из всех ингредиентов, вначале оно получится немного липким к рукам. Сложить его в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.

6. После этого раскатать тесто на пергаменте (толщина примерно 1,5-2 см), выдавить или вырезать пряники разной формы.

7. Заготовки отправить на противень, застеленный фольгой или пергаментом (смазать тонким слоем сливочного масла). Выпекать имбирное печенье при 180С около 8-10 минут. Вначале печенье будет казаться мягким и хрупким, но остывая оно станет тверже. Важно не передержать его в духовке.

8. Остывшее печенье можно украсить помадкой из белка. Холодный куриный белок взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Взбивать около 5 минут, вначале на средней скорости около 1 минуты, затем на максимальной – еще 3-4 минуты.

9. Затем переложить эту помадку в кондитерский пакет и украсить печенье на свой вкус. #kulinartv