СЕКРЕТ пышного БОЛЬШОГО 28х8см бисквита без разрыхлителя! ПОДРОБНО все нюансы! от ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ!

Опубликовано 5 января 2021, 16:53

СЕКРЕТ пышного БОЛЬШОГО 28х8,5см бисквита без разрыхлителя!
ПОДРОБНО все нюансы! от ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ!
данном видео я показываю, как я готовлю вкуснейший ванильный БОЛЬШОЙ БИСКВИТ 28 х 8,5 см, который ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ, если соблюдать некоторые нюансы в приготовлении, которыми я делюсь с вами в данном видео!
БЕЗ РАЗДЕЛЕНИЯ ЯИЦ, БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ.
Ручным миксером такой большой и пышный бисквит взбить НЕРЕАЛЬНО. Нужен большой планетарный миксер.
Мой миксер 700 ватт, объём дежи миксера 7 литров.
вес готового бисквита 1240 гр
ПРОСМОТРИТЕ это видео внимательно!!!!! Пошагово показываю все нюансы !!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на круглую форму диаметром 28 см (форма высотой 8,5 см)
10 яиц весом по 50 гр без скорлупы *500 гр
150 гр белка
400 гр сахара
16 гр ванильного сахара
35 гр кукурузного крахмала
360 гр пшеничной муки
2 щепотки соли
бисквит в этой форме поднимется высотой 8-9 см
Выпекаем в духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ
50-60 минут при температуре 175 градусов Цельсия.


быстрый ШОКОЛАДНЫЙ крем со вкусом ГЛАЗИРОВАННОГО СЫРКА! ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ крем для начинки тортов!
youtube.com/watch?v=pX1oLzW90E...


крем ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР! Без ЯИЦ, СЛИВОК И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается! СТАБИЛЬНЫЙ
youtube.com/watch?v=AKjR3HRvQJ...


торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !
youtube.com/watch?v=5BY-oUoccg...


ВКУСНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ размером с ПРОТИВЕНЬ ! БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с МИНДАЛЁМ ! 100% получается
youtube.com/watch?v=myudZCuvtD...