Крем Карамельный Пломбир Без Яиц И Глютена! Бюджетно! Для Начинки Тортов И Пирожных! Очень Вкусный!

Опубликовано 29 ноября 2020, 18:21

В данном видео я готовлю крем КАРАМЕЛЬНЫЙ ПЛОМБИР без яиц, желатина и глютена ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ и ПИРОЖНЫХ!
Ооооочень ВКУСНЫЙ !
Этот крем предназначен именно для НАЧИНКИ тортов и пирожных, имеет очень нежную бархатистую структуру с карамельным вкусом и ароматом !
Этот крем наполовину состоит из обычного молока 3,5% жирности, Готовится без сливочных сыров, из самых доступных продуктов. И также без яиц. Достаточно бюджетный крем с несравненным вкусом !!!!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:


1) ДЛЯ карамельной основы:
100 гр сахара
200 гр молока
20 гр сливочного масла
из этих продуктов получится примерно 200 гр готовой карамельной основы.


2) ДЛЯ ПУДДИНГОВОЙ ОСНОВЫ:
200 гр карамельной основы, которую мы приготовили в начале
50 гр молока комнатной температуры (это молоко мы перетираем с крахмалом)
!!!!!! если же у Вас получится,например, 190 гр карамельной основы, берите 60 гр молока! В сумме должно получиться 250 гр жидкости!
37 гр кукурузного крахмала
щепотка соли
и ещё раз 350 гр молока (которые мы доводим до кипения в ковшике)


3) 120 гр размягчённого сливочного масла (взбиваем его с остывшей пуддинговой основой)
300 гр сливок для взбивания жирностью не менее 30%
пакетик ванильного сахара

КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА на МОЛОКЕ 100 % получается, не опадает. Бисквит ручным миксером.
youtube.com/watch?v=oV9YT3p6f_...


крем МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ для НАЧИНКИ тортов! Вкуснейший, ароматный крем ! Малиновый крем для торта
youtube.com/watch?v=RvbQEOBkXW...


крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО ! Немецкий пуддинговый крем !
youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNe...


Цветы из крема ПЛОМБИР без яиц! Украшение торта кремом ПЛОМБИР ! ПОДРОБНО температура и окрашивание!
youtube.com/watch?v=-5nJHta8ES...


торт с ДЕВУШКОЙ . Украшение торта белково-заварным кремом. Торт на 16-летие. Как украсить торт бзк
youtube.com/watch?v=YOrEgnYcG2...