Пасхальные куличи. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра.

Опубликовано 15 апреля 2022, 23:00

Плэйлист Пасха bit.ly/3xrsBpn
Опара
250 мл молока
2 ст.л сахара
90 мл картофельных дрожжей bit.ly/3Ocfo9E bit.ly/37iuEkT
1 стакан муки
Оставить на 3-8 часов
Тесто
вся опара
6 желтков
5 белков
2 стакана сахара
2 п ванильного сахара (12гр)
0,5 ч.л соли
1п цедры апельсина ( цедра от 2х апельсинов)
250 мл молока
щепотка шафрана залить кипятком 2-3 ст.л
1 ст.л сметаны
2 ст.л крахмала
1,6 кг муки
250 гр слив.масла
80-100 мл раст.масла
Вымесить тесто, оставить на 3 часа
по 100 гр светлого и тёмного изюма , промыть, замочить 4-5 ст.л безалкогольного амаретто,
перед тем , как добавить в тесто добавить 30 гр муки или крахмала.
Добавить изюм, оставить на 1,5 часа
Разложить по формам, оставить на 1,5 часа. Выпекать 180 градусов, 25-40 минут, зависит от размера формы.
Для смазки 1 желток+ 1 ст.л молока
Глазурь
2 белка
1п ван.сахара
щепотка соли
щепотка лим.кислоты
250 гр сах.пудры
Сахарная масса bit.ly/3xwD1Uv
Для украшения цветочки, листики из сах.массы
Вырубки для цветочков и листиков amzn.to/3vst6Ns amzn.to/3xwloVc
Пищевые красители amzn.to/3OhxNSu
Кух.машина amzn.to/3xsn2qz
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5