Нежнейшее Печенье с Яблоками. Песочное тесто на сметане.

Опубликовано 26 мая 2022, 15:00

Очень вкусное, ароматное, мягкое, рассыпчатое и очень нежное песочное печенье с яблоками. Песочное тесто на сметане – долго не черствеет, выпечка остается свежей и вкусной в течении нескольких дней. Рецепт под видео

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука – +/-380 г.
Сливочное масло 82,5% – 150 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сметана 20% – 150 г.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 120 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яичный белок - 1 шт.

Начинка:
Яблоки - 500 г.
Сахар - 1 ст. л. по вкусу
Сливочное масло - 20 г.
Корица - 0, 5 ч. л. по вкусу

Желток - 1 шт. для смазывания

Диаметр формы - 10 см.

1 Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть.
2 Приготовить тесто. В чаше для замешивания теста смешать муку и разрыхлитель. В муку натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
3 В отдельной миске соединить сметану, соль, сахар, ванильный сахар и яичный белок. Хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
4 В крошку добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки.
5 Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
6 Рабочую поверхность присыпать мукой. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной, около 3-4 мм. Вырезать из теста круги диаметром 10 см. Обрезки теста собрать в шар, снова раскатать в пласт и вырезать оставшиеся кружочки. В зависимости от толщины пласта и диаметра вырубки, из этого теста получается 18-20 печеньев.
7 На каждую половинку выложить примерно по 1 столовой ложке яблочной начинки.
8 Накрыть начинку второй стороной теста как бы складывая пополам и немного прижать тесто по краю в месте сгиба.
Выкладывать их на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Смазать желтком и ножом или деревянной шпажкой сделать неглубокие надрезы. Во время выпечки тесто будет увеличиваться и эти надрезы образуют красивые трещинки.
Выпекать печенье в духовке разогретой до 190 градусов 25-30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь их не пересушить! Готовое печенье остудить до комнатной температуры и по желанию посыпать сахарной пудрой.
9 Песочное печенье с яблоками готово. Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#ПесочноеПеченье #ПеченьеОтКоршиковойЛюбови #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #РецептыОтКоршиковойЛюбови #Печенье #БыстроеПеченье #ДомашнееПеченье