263. Кисель из кокосового молока: с ягодами и без ягод

Опубликовано 12 ноября 2022, 12:38

В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт очень необычного напитка: ягодного киселя на кокосовом молоке! Но сначала мы попробовали без ягод: просто превратили наше любимое кокосовое молоко в наш любимый кисель :) И добавили меда. А потом медовую нотку заменили на ягодную! Оба варианта с подробностями - в нашем сегодняшнем видеоролике.

Готовится за 25 минут, получается 5 порций.

Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508

Ингредиенты:
Кокосовый кисель:
Вода - 600 мл + 150 мл
Кокосовое молоко (18%) - 400 мл
Мёд жидкий - 4 ст.л.
Крахмал картофельный - 3 ст.л. с горкой
Сахар (опционально) - 2-3 ст.л.

Кокосово-ягодный кисель:
Вода - 600 мл + 150 мл
Кокосовое молоко (18%) - 400 мл
Смородина (красная или чёрная) - 200 г
Крахмал картофельный - 3 ст.л. с горкой
Сахар - 1 стакан

Наши рецепты по типам блюд: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Подписывайтесь на наш канал!: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Этот рецепт на RussianFood: russianfood.com/recipes/recipe...

Приготовление:
Для приготовления кокосового киселя нам понадобится литр кокосового молока. Для этого можно взять 400-миллилитровую банку кокосового молока 18-ти процентной жирности и смешать его с 600 мл воды. Но молоко в банке находится в твёрдом состоянии. Чтобы перевести его в жидкое состояние, банку нужно прогреть. Можно залить её самой горячей водой из-под крана, а можно даже кипятком из чайника. И оставить минут на 7-10.
Полученный литр кокосового молока в кастрюле ставим на конфорку и доводим до кипения.
Пока оно закипает, насыпаем в миску крахмал, наливаем 150 мл воды и хорошо размешиваем.
Когда размешали, добавляем 4 ст.л. жидкого мёда. Можно добавить ещё 2-3 ст.л. сахара в закипающее молоко.
Когда молоко закипело, перемешиваем ещё раз медово-крахмальную смесь и вливаем её нетолстой струйкой в кипящее молоко, одновременно хорошо размешивая. Варим кисель 3 минуты при небольшом кипении и постоянном помешивании.
После этого снимаем с огня и можно сразу пить, если вы любите горячий кисель. Либо оставляем его при комнатной температуре до полного остывания. Потом убираем в холодильник. На следующий день кисель будет напоминать желе. Если вы любите кисель пожиже, то уменьшите количество крахмала на одну ложку. Кисель больше двух дней лучше не хранить.
Приготовление кокосово-ягодного киселя также начинаем с приготовления литра кокосового молока.
200 г красной смородины превращаем в пюре с помощью блендера.
Отделяем сок от жмыха с помощью марли или сита.
Жмых складываем в кастрюлю с молоком, хорошо размешиваем и доводим до кипения. Провариваем несколько минут.
Процеживаем через сито, чтобы в молоке не осталось жмыха.
В миску насыпаем 3 ст.л. картофельного крахмала и размешиваем их в небольшом количестве холодной воды.
Возвращаем кастрюлю с розовым молоком на огонь, доводим до кипения и добавляем стакан сахара.
После закипания ещё раз перемешиваем крахмал в воде и тонкой струйкой добавляем его в розовое молоко, одновременно хорошо всё размешивая.
Варим 3 минуты при небольшом кипении и постоянном помешивании.
Снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры. Или пьём горячим. После остывания убираем в холодильник.

Мы во ВКонтакте: vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) youtube.com/channel/UCzJuBD8We...

У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!

#Кисель #Напиток #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #КокосовыйКисель #КокосовоЯгодныйКисель #ЯгодныйКисель #МедовыйКисель #РусскаяКухня