Вкуснейшие Рецепт - Грибной Борщ С Ушками

Опубликовано 18 января 2023, 10:17

Существует множество вариантов борща с различными добавками, и грибы — одна из самых популярных. Предлагаем вам сварить потрясающий борщ на грибном бульоне с «ушками», начиненными лесными грибами.

Ингредиенты:

2,5 л воды
300 г лесных грибов
1 свекла
1 морковь
2 луковицы
200 г капусты
3 зубчика чеснока
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. муки
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
соль, перец – по вкусу

В 150 мл теплой воды добавить соль и растительное масло, затем вбить яйцо, всыпать муку и замесить крутое тесто. Оставить на 1 час.
Грибы промыть, залить водой, довести до кипения и проварить 15 минут, затем вынуть из бульона.
Свеклу и морковь запекать 40 минут при 200°C, затем очистить и нарезать.
Нарезать грибы.
Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 2/3 выложить в кипящий грибной бульон.
В оставшийся лук добавить грибы, обжарить в течение 10 минут, посолить и поперчить.
Капусту нашинковать и выложить в бульон, добавить свеклу и морковь, варить 5 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать квадратами 5х5 см.
На каждый выложить по чайной ложке грибной начинки. Защипнуть края теста.
Отварить в кипящей воде. Когда ушки всплывут, переложить их в горячий борщ, дать ему постоять 10 минут и подавать.
#kulinartv #борщ