Pasta mit Kräuter-Seitlingen
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Кулинар ТВ24.1 тыс
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20.06.23 – 8541:35
Опубликовано 20 июня 2023, 14:31
Zubereitung: 25 Minuten
Portionen: 4
Kräuter-Seitlinge sind Pilze, die Sie angenehm überraschen werden! Ihre dichte, fleischähnliche Textur und ihr reichhaltiger Geschmack in einer cremigen Soße sind die perfekte Ergänzung zu Pasta.
Zutaten:
200 g Pasta
300 g Kräuter-Seitlinge
70 g Butter
20 g Olivenöl
200 g Sahne 33%
3 Knoblauchzehen
1 TL Kräuter der Provence
40 ml weißer trockener Wein
1 Prise Muskatnuss
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1. Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze in willkürliche Stücke schneiden und goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
2. Knoblauch hacken. Mit Kräutern eine Minute lang in der restlichen Butter anbraten.
3. Weißwein eingießen, zum Kochen bringen, die Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken, eine Minute lang kochen.
4. Pasta in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
5. Die Pasta in die Soße geben, umrühren und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen.
6. Auf Teller verteilen, die Pilze darauflegen.
Portionen: 4
Kräuter-Seitlinge sind Pilze, die Sie angenehm überraschen werden! Ihre dichte, fleischähnliche Textur und ihr reichhaltiger Geschmack in einer cremigen Soße sind die perfekte Ergänzung zu Pasta.
Zutaten:
200 g Pasta
300 g Kräuter-Seitlinge
70 g Butter
20 g Olivenöl
200 g Sahne 33%
3 Knoblauchzehen
1 TL Kräuter der Provence
40 ml weißer trockener Wein
1 Prise Muskatnuss
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1. Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze in willkürliche Stücke schneiden und goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
2. Knoblauch hacken. Mit Kräutern eine Minute lang in der restlichen Butter anbraten.
3. Weißwein eingießen, zum Kochen bringen, die Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken, eine Minute lang kochen.
4. Pasta in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
5. Die Pasta in die Soße geben, umrühren und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen.
6. Auf Teller verteilen, die Pilze darauflegen.
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