Вареники с картошкой #вареники #вареникирецепт #этопросто #кулинария #рецепты

Опубликовано 22 октября 2023, 7:43

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
мука - 280 г
вода - 90 мл
молоко - 90 мл
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
картофель. - 800 г
лук - 3 шт.
сливочное масло - 70 г
растительное масло - для жарки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт заварного теста:
В муку вылить растительное масло, отставить в сторону. В сотейник налить молоко и воду, добавить соль. Довести до кипения и вылить в муку с растительным маслом. В начале замешиваем тесто ложкой, т.к. оно горячее, а потом продолжаем руками.
На первый взгляд, вам может показаться, что жидкости мало. Но через минуту всё тесто превратится в аккуратный эластичный комок. Накрыть его той же миской, в которой замешивали тесто, и оставить его отдохнуть на 20-30 минут. Тесто готово.