Rindfleisch mit Mandarinen auf asiatische Art

Опубликовано 4 декабря 2023, 10:03

Zubereitung: 40 Minuten

Portionen: 4

Das exotische Gericht Rindfleisch mit Mandarinen auf asiatische Art. Diese erstaunliche Kombination aus zartem Fleisch und hellen Zitrusnoten schafft einen einzigartigen Geschmack, der Sie in die Atmosphäre der asiatischen Küche eintauchen lässt.

Zutaten:

600 g Rindfleisch

20 g Ingwer

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 Paprikaschoten

50 ml Sojasoße

1 EL Fischsoße

100 ml Mandarinensaft

1 EL Chilisoße

1 TL Stärke

2 Mandarinen

1 EL Rohrzucker

3 EL Pflanzenöl

10 g Kräuter

1. Rindfleisch in 1 cm große Streifen schneiden. Geschälten Ingwer und Knoblauch zerkleinern.
2. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben, Zucker dazugeben, umrühren. Gehackten Ingwer und Knoblauch dazugeben und eine Minute bei starker Hitze anbraten. Dann das Rindfleisch geben und unter Rühren 5-7 Minuten bei starker Hitze braten.
3. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Paprika in mittelgroße Stücke schneiden. Zum Rindfleisch geben. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten bei starker Hitze schmoren lassen.
4. Soja- und Fischsoße einfüllen und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
5. Mandarinensaft mit Chilisoße und Stärke mischen. Gründlich umrühren, bis es glatt ist. Die erhaltene Soße in die Pfanne mit Rindfleisch und Gemüse geben. Bei starker Hitze bis zu 5 Minuten schmoren lassen.
6. Brühe einfüllen und zum Kochen bringen. Gehackte Kräuter und Mandarinenscheiben dazugeben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und etwa 8 Minuten schmoren lassen. Mit Reis oder Nudeln servieren.