Чебуреки Сочные, Как приготовить пузырчатое тесто для чебуреков? Просто добавьте 9% уксус

Опубликовано 26 декабря 2023, 14:18

Чебуреки сочные и хрустящие с мясом или чебуреки с фаршем, как приготовить чебуреки правильно? Наши чебуреки приготовлены из идеального теста и это не заварное тесто, то есть тесто не на кипятке, без минералки и даже водка не пригодится – секрет приготовления заключается в другом продукте! Приготовить чебуреки с пузырьками на заварном тесте без яиц или чебуреки крымские, как в чебуречной? Все вы сможете, посмотрев это видео! Ведь не в выборе теста для чебуреков секрет, а в тонкостях приготовления, о которых и пойдет сегодня речь. Также разберемся: что добавлять в начинку для чебуреков; как подготовит правильно лук и что лучше для сочности (вода или лед)? Даю список продуктов в точных граммах (ложках/стаканах, у кого нет весов) и еще одна ссылка 👇 на наши чебуреки с растиранием муки и с добавлением минеральной воды.

🛑 Супер Чебуреки на минеральной воде с растиранием масла youtu.be/z4Z9Rz5l-xg
🛑 Чебуреки тают во рту? Это возможно лишь по такому рецепту youtu.be/5VzKsfesbJI
🛑 Нужна ли в Чебуреки минералка, водка, кипяток? Ставлю точку! Пузырчатое тесто даже на сухой сковороде youtu.be/fZIuyGC1Gig

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Смотрите пошаговый рецепт с фото и описанием на нашем сайте, чтобы научиться жарить самые вкусные чебуреки (ссылка появится чуть позже)

🥛*стакан объемом 200 мл

✅Тесто для чебуреков:
мука – 500 г = 4 стакана* без горки
соль – 9 г = 1 ч.л.
вода – 200 мл = 1 стакан* (при необходимости + 1-2 ч.л.)
уксус 4% = 30 мл = 2 ст.л.
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.

✅Начинка для чебуреков:
фарш (мясо, курица) – 350 г = 1 ¼ стакана* (❗в видео оговорилась, прошу прощения❗)
лук – 200 г = 2 шт.
соль – 5 г = 0,5 ч.л.
перец черный молотый – ¼ ч.л.
вода (лёд) – 50-70 мл = 4-5 ст.л.
зелень (петрушка/кинза) – 1 небольшой пучок = 3-4 ст.л.

✅Дополнительно:
масло растительное для жарки

❗Вес сырого теста: 760-770 г
❗Выход: 15 чебуреков

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

🛑Содержание видео и важные моменты:
00:15 о чем будет видео, краткое содержание
01:08 для чего просеиваю муку до добавления теста
01:28 все о жидкости для теста и внимание на соль
02:39 какое должно быть тесто для идеальных пузырчатых чебуреков
03:21 тесто для чебуреков на уксусе, какова роль уксуса
03:52 сколько нужно "отдохнуть" тесту перед лепкой чебуреков
04:17 начинка для чебуреков с мясом
04:51 как подготовит лук для начинки, чтобы не хрустел в чебуреках
05:54 мясо для чебуреков или фарш (мяса по рецепту не 250 г, а 350 г❗)
06:45 что дает сочность чебурекам кроме жирного мяса
07:34 тесто готово, какое оно должно быть
07:58 делим тесто, что важно сделать еще
08:37 лепим чебуреки
09:02 сколько фарша на чебурек нужно
09:14 что является залогом надежности
10:27 как проверить готовность масла для жарки чебуреков
11:10 в чем залог мелких пузырей и почему чебуреки надуваются
12:02 как сохранить хрустящие чебуреки до подачи
12:26 что получилось у нас из идеального теста для чебуреков
12:54 сколько сока внутри чебурека

#чебуреки #тестодлячебуреков #еданалюбойвкус #фарш #чебурекисмясом #рецепты #еда #рецептчебуреков #рецепты