Фантастическое летнее овощное рагу

Опубликовано 7 июля 2024, 8:12

Фантастическое летнее овощное рагу
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:15 – Анекдот №1
01:27 – ингредиенты
02:01 – очищаем и измельчаем репчатый лук
02:42 – морковь натираем на крупную терку
02:59 – мелко измельчаем корень петрушки
03:39 – выкладываем картофель на полотенце
04:07 – баклажаны очищаем и измельчаем кубиками
04:41 – кабачок кубиками нарезаем
05:03 – прокаляем растительное масло
05:25 – пассеруем лук
05:42 – очищаем болгарский перец и шинкуем его
06:31 – хорошему луку – хорошую морковку
06:37 – сахар поможет заколероваться морковке
07:02 – картофель нарезаем брусочками
07:25 – что мы делаем со жгучим перцем?
08:06 – ну, как же без чеснока?
08:24 – последовательно добавляем в кастрюлю чеснок, корень петрушки
09:04 – что думает Серьго по поводу того, что в рагу нет мяса?
09:58 – Анекдот №2
10:21 – прожариваем картофель
10:45 – присоединяем веточку тимяна, или другую пряность
11:04 – время баклажанов
11:21 – заливаем кипятка
11:31 – накрываем крышкой
11:37 – бланшируем томаты и измельчаем кубиками
13:23 – кабачок идёт к бакалажанам
14:08 – болгарский перец, все смешиваем
14:21 – лук, томаты
14:37 – время пряностей
15:16 – солим блюдо
15:43 – лавровый лист на 5 минут
16:08 – готовое блюдо
16:28 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
16:48 – подписка на Канал одесской кухни
16:50 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Лето и осень – это овощные сезоны, в которые так приятно испробовать новые вкусы легких, сочных блюд. Мы сегодня приготовим нечто ароматное и пикантное, но вполне доступное – рагу овощное. Все, что нужно – кабачки, перчики, томаты и прочее наверняка растет на вашей грядке. Ну а если и нет, то их достаточно просто, буквально за копейки, купить на ближайшем рынке.
История рагу
Первоначально словом «рагу» обозначали закуски. Это блюдо имеет французские корни. В Российскую империю попало во время Отечественной войны 1812 года. Сегодня такое кушанье имеет множество различных вариантов по всему миру из-за доступности в каждом регионе схожих продуктов. Рататуй, фрикасе, гуляш, стью – все это разновидности рагу.
В ресторанной кухне этим словом обозначают блюдо из большого количества мяса на костях и овощей, из расчета 1:1. Часто готовое кушанье выглядит очень густым из-за большого содержания соуса. Такие ингредиенты, как фасоль, бобы, нут, грибы также допустимы в этом сочном полезном блюде. Домохозяйки же часто именуют означенным термином тушеные овощи, как с мясом, так и без него. Сегодня мы приготовим овощное рагу с кабачками, как наиболее простое, легкое и полезное летне-осеннее блюдо. И чисто овощной вариант.
Не затягиваем с новым кулинарным творением, берём лучшие ингредиенты и творим новый вкусный шедевр. Поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
картошка рецепт
кабачок рецепт
рагу
овощное рагу
овощной рецепт
рецепт рагу
рагу +с картошкой
овощное рагу рецепт
рагу +из овощей
+как приготовить рагу
Фантастическое летнее овощное рагу