🔥 Отменные голубцы. Съедите два, возьмёте третий.

Опубликовано 30 апреля 2026, 4:00

🥬 Как вкусно приготовить голубцы. Превосходные голубцы с перловкой. Перловую крупу можно заменить рисом, булгуром, гречкой.

🌿 Из этого количества получается 21 голубец.

🔸Капуста - 1 кочан
🔸масло подсолнечное для жарки
🔸мука для обвалки голубцов
🔸вода подсоленная для капусты
✅ вокруг кочерыжки капусты делаю глубокие надрезы, вставляю в неё нож, для удобства поворачивать кочан и отделять капустные листья. Капусту кладу в кипящую, подсоленную воду для смягчения листьев. По мере смягчения листьев, убираю их с кочана. Кладу в дуршлаг, чтобы стекла вода и листья были сухие.
✅ с мягких листьев срезаю толстые прожилки.
✅ в листья заворачиваю фарш, не разрезая их, формирую плотные голубцы
✅ голубцы обваливаю в муке, обжариваю их на разогретой с маслом сковороде до румяного цвета с двух сторон, огонь чуть выше умеренного.
✅ обжаренные голубцы кладу в глубокую емкость, переслаиваю зажаркой из овощей, заливаю водой от капусты, закрываю крышкой, с момента закипания готовлю на среднем огне 40-60 минут.

ФАРШ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ:
🔸мясо любое - 800 гр.
🔸лук - 1 шт.
🔸чеснок - 5 долек
🔸соль, перец, специи - по вашему вкусу
🔸помидоры свежие или замороженные(у меня консервированные без специй)по желанию - 2-3 шт.
🔸перловка сырая - 150-200 гр., в отварном виде - 500 гр. или по вашему вкусу.
✅ в мясо добавляю лук, чеснок, помидоры, перекручиваю в измельчителе, либо через мясорубку. Далее кладу соль, перец, специи, перловку отварную, перемешиваю до однородности. Если фарш густой, разбавить водой.

ЗАЖАРКА:
морковь - 1 шт.-на крупной тёрке
лук - 1 шт.-четвертинками
помидоры или томатная паста - по вкусу
✅ морковь и лук слегка обжарить на подсолнечном масле, добавить помидоры, готовить 5 минут. Зажарку добавить в голубцы.

🍀 ПЛЕЙЛИСТЫ 🍀
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...

🍀 ПЛЕЙЛИСТЫ РЕЦЕПТОВ 🍀
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...
youtube.com/playlist?list=PLbH...