Шоколадный финансье с шоколадом и кофейным кремом.

Опубликовано 10 ноября 2017, 18:54

Привет!

Вкусное французское пирожное - финансье с кучей шоколада и сногсшибательным кофейным кремом.

Что нужно:
Кофейный крем
170 гр. белого шоколада
40 гр. какао-масла
110 мл. сливок жирностью минимум 30%
6 гр. растворимого кофе
170 мл. сливок жирностью минимум 30% (холодных)

Финансье
130 гр. сливочного масла
125 гр. сахара
45 гр. муки
65 гр. миндальной муки
10 гр. какао-порошка
120 гр. белков (примерно 4 яйца)
15 гр. темного шоколада (65% какао)

Кремовый шоколад
1 лист желатина
1 желток
15 гр. сахара
80 гр. молока
80 гр. сливок жирностью минимум 30%
90 гр. темного шоколада (65% какао)

Шоколадно-миндальное покрытие
125 гр. темного шоколада (65% какао)
125 гр. молочного шоколада
45 мл. подсолнечного масла
60 гр. измельченного миндаля


___

~ ДЕЛИТЕСЬ ~ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ~ КОММЕНТИРУЙТЕ ~

Мне приятно читать Ваши КОММЕНТАРИИ!
Я очень рад когда Вы ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ!
И если мое видео Вам нравится поставьте ЛАЙК!

___

ПРИСОЕДИНЯЙСЯ!
Вконтакте - vk.com/bonapp_tv
Twitter - twitter.com/bonapp_cuisine
Facebook - facebook.com/bonapptv
Instagram - instagram.com/edim_tv
Pinterest - fr.pinterest.com/tv1cuisine