Хумус. Hummus. Веганские простые рецепты. Healthy vegan recipes oil free.

Опубликовано 25 декабря 2018, 19:17

Хумус. Веганские простые рецепты.
Hummus. Healthy vegan recipes oil free.

Хумус я полюбила не сразу.
Впервые его попробовав я подумала, что наш сербский производитель просто не умеет его готовить:)
Но спустя какое то время я попробовала его вновь и с того самого дня началась моя любовь к этому "паштету" из нута.

Несмотря на отсутствие мощного блендера/комбайна я решила попробовать сделать хумус сама. И результат мне понравился, даже с неидеальной текстурой (из за отсутствия мощного блендера). И цена домашнего хумуса в разы ниже, чем у покупного, что тоже не может не радовать:)
.
РЕЦЕПТ
✓Замочить нут на ночь (я замочила 500 гр, которые превратились в 1025гр и после варки в 1140гр)
✓Хорошо промыть, отварить, слить жидкость в отдельную ёмкость (не выливайте).
✓В блендере или комбайне смешать до однородной (или почти однородной) текстуры: нут (700гр), сок одного лимона, 3ст.л. тахини, молотая зира - 2ст.л., соль - 1 ст.л., луковый порошок (опционально), пару зубчиков чеснока, жидкость от нута (добавляйте до нужной вам консистенции, я добавила немного, чтобы был густой, но можно было бы и побольше, может тогда и текстура стала бы более гладкой)

В оригинале в хумус добавляют оливковое масло.
Но, как вы могли заметить, в моих рецептах отсутствуют масла и в хумус я их тоже не добавляю. И мне кажется, на вкусе это никак не отражается. А вот организму легче, так как переизбыток жиров ему не нужен (в хумусе итак достаточно жиров из кунжутной пасты - тахини).
.
Ну и вопрос по делу:)
Заметили, что я немного изменила обложку видео (добавила темный фон под название)? Как вам? Оставить такой вариант для следующих видео или оставить как было? Мне кажется так лучше вопринимается название рецепта.
Напишите, пожалуйста, ваше мнение.