Супер вкусная маринованная селедка по царски

Опубликовано 6 декабря 2018, 8:05

Супер вкусная маринованная селедка по-царски
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Крупная целая жирная солёная норвежская/атлантическая селёдка - 2 штуки.
2. Небольшая морковь - 1 штука.
3. Репчатый лук крупный - 2 экземпляра.
4. Корень имбиря - 3 см.
5. Кипячёная вода - 120 мл.
6. Лавровый лист - 3 штуки.
7. Семена белой горчицы - 1 десертная ложка.
8. Королевская смесь перцев - 1,5 чайные ложки.
9. Соль - 10 грамм.
10. Сахар - 55 грамм.
11. Винный 6% уксус - 25 мл.
12. И таки роскошное настроение.
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:25 – Анекдот №1
00:46 – ингредиенты
00:46 – РЕЦЕПТУРА
01:25 – готовим маринад
03:07 – разделываем сельдь под филе
04:35 – а что думает по этому поводу Серьго?
06:23 – филе селёдки красиво нарезаем
07:01 – измельчаем морковь соломкой
07:48 – имбирь подготавливаем к маринованию
08:34 – нарезаем лук полу кольцами
09:06 – собираем конструктор
09:54 – Анекдот №2
10:33 – заливаем маринад
10:47 – настаиваем 4 суток
11:01 – готовое блюдо
11:23 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
11:45 – подписка на Канал одесской кухни
11:51 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Аппетитная сельдь по царскому рецепту выглядит привлекательно на любом столе! В результате маринования мы получаем по-особенному ферментированную вкусную рыбу в достаточно короткий срок.
История приготовления сельди
Традиции нидерландского праздника селедки обязуют проводить это мероприятие в первый субботний день июня, в момент доставки в порт первой селедки нового сезона. Такой улов — особенный, поскольку в конце мая сельдь этого района достигает своего идеального размера, нагуляв до 14% жирности.
«День флажков» (Vlaggetjesdag) – это второе название праздника, названного так в честь украшенной гавани Схефенингена (Scheveningen) и улиц, находящихся рядом. На празднике едят первую сезонную солёную рыбу, «холландсе ниуве». Это происходит после захода в порт первого селедочного судна, получающего за это специальную денежную премию. Примерно за пять дней до праздника, по возвращению «селедочного» флота, рыба потрошится спецспособом, и с небольшим количеством соли помещается в бочки. Первая бочка отборной сельди, харинга, в голландском варианте, предназначена для королевы Нидерландов Беатрикс. Старинная традиция ознаменования начала нового рыбного сезона предполагает обязательный дар монарху трёх вёдер рыбы, отобранной по строгому размеру и весу, жирности и солёности.
Современная европейская кухня сельдь по-голландски предлагает готовить разными способами, в том числе добавляя не только соль, но и сахар, ароматические коренья, специи и цитрусовые. И мы таки сегодня приготовим царский рецепт маринованной селёдки.
Дорогие Друзья, покупаем нужные ингредиенты и готовим шедевр из солёной норвежской/атлантической сельди .
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#селедка
#сельдь
#сельдь рецепт
#рецепт селедки
#селедка классическая
#классический рецепт селедки
#селедка +в домашних условиях
#вкусная селедка
#селедка соленая
#маринованная селедка
#рецепт мариновать селедку
#селедка маринованная +в домашних

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Супер вкусная маринованная селедка по-царски