Легендарный луковый суп

Опубликовано 28 февраля 2020, 7:18

Легендарный луковый суп
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Репчатый лук средний - 5 штук.
2. Молоко - 500 мл.
3. Вода - 300 мл.
4. Корень петрушки небольшой - 1 экземпляр.
5. Зелёный лук - 2 столовые ложки.
6. Сливочное масло - 50 грамм.
7. Лук-порей - 1 штука.
8. Плавленый сыр - 80 грамм.
9. Соль - 1-2 чайные ложки.
10. Сахар - 1/2 чайные ложки.
11. Секретные ароматные пряности. ___________________________________________________
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:34 – Анекдот №1
00:54 – ингредиенты
01:28 – измельчаем репчатый лук
02:00 – разогреваем в кастрюльке сливочное масло
02:05 – пассеруем лук
02:13 – сразу вводим сахар для будущей карамелизации
02:19 – измельчаем зелёный лук
02:28 – пассеруем и его
02:42 – на мелкую тёрку измельчаем корень петрушки и в кастрюлю
02:53 – измельчаем лук-порей
03:13 – и его пассеруем
03:42 – вливаем воду к луку
03:55 – затем молоко
04:00 – соль и сахар
04:25 – время пряностей
04:47 – растираем плавленый сыр до пастообразного состояния
04:25 – время пряностей
05:10 – Анекдот №2
05:38 – всё смешиваем
05:42 – готовое блюдо
05:53 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
06:14 – подписка на Канал одесской кухни
06:20 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
История лукового супа
Луковый суп считается традиционным французским блюдом, хотя, если уж быть до конца честными, то нельзя не отметить, что так называемый французский луковый суп не такой уж и французский, поскольку он был известен и даже широко распространен еще во времена римской эпохи. Оно и не удивительно, ведь лук – растение неприхотливое и именно оно было одним из самых доступных для бедняков. Правда, в те далекие времена этот суп был не совсем таким, как сейчас. А уже современная его версия пришла к нам действительно из Франции где-то в XVII столетии. Французы готовили его из обжаренного лука, бульона и сухого хлеба. Причем суп получается очень ароматным не так за счет бульона, как из-за лука. Лук обжаривается и обретает румяный золотисто-коричневатый цвет. Это происходит из-за карамелизации сахара, который содержится в луке. Пассеровку проводят не менее 30 минут, но некоторые известные шеф-повара предпочитают делать это намного дольше, желая добиться особого аромата и вкусовой насыщенности.

Польза лукового супа
Наше сегодняшнее блюдо часто ищут в поисковиках как «луковый суп диета» или «диета луковый суп». На самом деле луковый суп для похудения используется часто, однако он имеет свои особенности и с традиционным французским блюдом практически не имеет ничего общего. Так, диетический вариант этого супа готовится не только из лука (который, кстати, даже не обжаривается), но и из томатов, болгарского перца, капусты и сельдерея. Хотя, лука в нем действительно очень много. Все овощи режутся, заливаются водой и варятся до готовности. Употребляя такой супчик, говорят, действительно можно похудеть. Однако по вкусовым качествам он даже близко не стоит с тем луковым супом, который сегодня мы будем готовить
Совмещаем приятное с полезным, берём только лучшие ингредиенты и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
суп
суп рецепт
луковый суп
луковый суп рецепт
рецепт луковый
сыр суп
суп рецепт приготовление
простой суп рецепт
суп лук
суп классический рецепт
+как приготовить луковый суп
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Легендарный луковый суп