Нутовый омлет

Опубликовано 29 апреля 2020, 15:10

instagram.com/p/B_jW91-Iq_T

С тех пор как я его впервые приготовила - мы его едим каждый день.
⠀
А когда я его готовила впервые, муж сказал что пахнет яичницей, хотя он не знал что именно я готовлю и никаких специальных специй я не добавляла ( ни асафетиды, ни черной соли с яичным запахом у меня нет).
⠀
Видела кучу рецептов омлета из нутовой муки, очень хотелось попробовать, но так как у нас такую муку не найти, пришлось выкручиваться и я решила попробовать приготовить омлет из замоченного нута.
⠀
Когда попробовала, была приятно удивлена! Вкуса нута нет совершенно, а текстура и вкус.. ммм... пишу сейчас и слюнки текут)))
⠀
НО!
⠀
Мне написало несколько человек, что из муки им не вкусно! Несмотря на то, что сам нут очень любят. Возможно, мука бывает разная. Или из муки и правда не так вкусно. У меня ответа нет, сравнить не могу, к сожалению.
⠀
Еще несколько человек попробовали сделать омлет из вареного нута. Ничего не вышло. Получилось овощное месиво. Вкусное, но ваще не омлет ни разу:)
⠀
У некоторых омлет не переворачивается.
✓Возможно вы торопитесь, не даете ему хорошенько схватиться.
✓Или пропорции не достаточные для плотной текстуры.
✓Или сковородка не очень подходящая. Должна быть с хорошим антипригарным покрытием.
⠀
Свои пропорции я указала в видео, но продублирую и здесь:
✓Нут замоченый 90 г
✓Вода 100 мл
✓Лук 30 г
✓Кукуруза 30 г
✓Сладкий перец 30 г
✓Соль, острый перец
⠀
Девочки уже делали и с помидорами, и с оливками, и с грибами, и с разными специями. И многие были так же удивлены как и я, что это может быть настолько вкусно!
⠀
А еще, это белковая бомба:)
В одной порции почти 18 г белка (плюс минус). Если вам это важно:)