Сыр домашний мягкий и БЛИНЫ в придачу | Просто Кухня - Выпуск 28

Опубликовано 28 февраля 2019, 12:57

Мы рады приветствовать вас на канале Просто Кухня!.
Хотите порадовать своих родных? Приготовьте мягкий домашний сыр по очень простому рецепту.
Вкус сыра очень похож на Адыгейский.
Добавленная в сыр зелень придает легкой пикантности.
И это еще не все! На основе молочной сыворотки, которая останется у нас от приготовления сыра, побочный, так сказать, продукт, мы приготовим блинчики!
Как приготовить?
Смотрите пошаговый рецепт приготовления сыра в нашем видео.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
молоко - 1 литр
яйцо - 3 шт
сметана 20% - 200 - 300 гр
укроп свежий - 1 пучок
соль - 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ставим кастрюлю с молоком на плиту кипятить.
2. Пока молоко закипает смешаем вместе сметану и яйца.
3. Когда молоко почти закипает, положим соль, а затем потихоньку вольем в молоко смесь из сметаны и яиц.
4. Продолжаем варить, периодически помешивая, до тех пор, пока творожистая масса начнет отделяться от сыворотки.
В этот самый момент кладем порезанный укроп, как закипит - выключаем плиту.
5. Берем дуршлаг, ставим его на кастрюлю и застилаем марлей в 2 - 3 слоя.
6. Выливаем нашу смесь на дуршлаг, покрытый марлей. Даем стечь лишней жидкости и остыть до комнатной температуры.
7. После того, как масса остыла, переставляем дуршлаг на тарелку, а массу хорошо заворачиваем той марлей, на которую все выливали, оставляя при этом все в дуршлаге. Затем накрываем массу тарелкой подходящего диаметра, чтобы масса хорошо придавливалась и ставим сверху на тарелку какой-нибудь груз килограмма 1,5 - 2.
8. Убираем на ночь в холодильник.
Утром у вас к завтраку прекрасный, домашний, мягкий сыр с легкой пикантность зелени (можно готовить и без нее, если не любите). Хоть к чаю, хоть к кофе!
Приятного вам аппетита!

И, да! Чуть не забыла! В кастрюле у нас осталась молочная сыворотка. Это чудесный продукт! Не выбрасывайте его! На основе сыворотки мы приготовили блинчики. Для этого добавили:
яйцо - 3 шт
сахарный песок - 2 ст.л
масло растительное - 2 ст.л
мука пшеничная - не замерила))) Может, стакана 2, смотрите сами. Надо добавить так, чтобы получилось не густое тесто для выпечки тонких блинчиков.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Все продукты соединили при помощи венчика и выпекали тонкие блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом. У меня получилось 20 блинчиков! Это из "отходов" то сырного производства!!!)))
Таким образом мы приготовили и сыр к завтраку и блинчиков напекли к чаю!

Приятного вам аппетита и кулинарных свершений!!!

Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!

Подписывайтесь на наш канал!
youtube.com/user/prostokuhnya?...