ХУМУС | Восточная закуска из нута | Готовится элементарно

Опубликовано 31 июля 2020, 15:13

Всем привет!
Сегодня приготовим с вами очень вкусную закуску/намазку/соус.
Готовится очень просто, а сколько вкуса и сколько пользы!

заходите ко мне в Инстаграм:
▶️ instagram.com/_paprika_youtube...

Итак, нам понадобится (пишу свои пропорции из ролика)
- нут в сухом виде - 180 гр.
- кунжут - 2 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- чеснок - 1 большой зубчик
- сок половины лимона или лайма
- отвар от нута - зависит от желаемой консистенции, от 5 ст.л.
- зира молотая - 1 ч.л.
- соль по вкусу
- сладкая паприка или чили для цвета и вкуса

Нут предварительно замачиваем на ночь или часа на 4. Затем отвариваем. Замоченный нут варится примерно 1 - 1,5 часа Воду не сливаем, она нам понадобится. Кунжутные семечки поджарить до румяности на сухой сковороде и отправить в блендер с оливковым маслом. Если есть ступка или кофемолка, то перемалываем семечки там до состояния муки. Почему начинаем с кунжута - семена иногда могут горчить, поэтому попробуйте кунжутную пасту перед использованием. Кстати, кунжутная паста называется ТХИНА. Ее можно и в магазине купить, но мне не попадалась еще. А далее не имеет значение в каком порядке закидывать всё в чашу блендера, главное, чтобы он смог всё перемолоть. Я добивалась гладкости с помощью погружного блендера после стационарного. Соль добавляем в конце, по вкусу, также можно добавить чесночка при желании, или остроты при помощи чили. Хумус такая вещь, что можно экспериментировать как вам хочется.

Если любите нут, то вот мои ролики с ним:

Здесь ФАЛАФЕЛЬ в ПИТЕ |
▶️ youtube.com/watch?v=Q4CxzdFEMu...

Здесь салатик с нутом:
▶️ youtube.com/watch?v=slTnzPIzo8...

Здесь вкусный супчик с нутом
▶️ youtube.com/watch?v=G1ArVcchJ_...

Таймкоды:
00:00 вступление и факты про хумус
01:13 подготовка
01:43 ингредиенты
01:52 рецепт
02:34 сложности)
03:05 с чем можно есть
04:13 дегустация
05:14 вы лучшие!

▶️ Music by Ryan Little - Whoa. - thmatc.co/?l=A381DDDB

В этом ролике узнаете что такое хумус, как приготовить хумус, рецепт хумуса, с чем есть хумус, классический рецепт хумуса, канал Паприка, Катя Паприка

#хумус #намазка #закуска #vegan