Фаршируем перцы капустой кольраби.

Опубликовано 24 сентября 2019, 17:08

Доброе утро, мои дорогие и самые замечательные! Пусть ваш сегодняшний день будет наполнен теплом и любовью.
Вы когда-нибудь пробовали начинять болгарские перцы капустой кольраби? Непременно попробуйте. Сегодня в качестве начинки я использовала традиционный отваренный рис соединив его с тушеными овощами: кольраби, морковью и луком.

Начинка на 3 больших сладких перца:
Рис - 100 г
Вода для варки риса - 200 г
Вода для тушения овощей - 100 г
Кольраби - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кетчуп - 1 ст.л.
Растительное масло, соль, специи
Соус:
Томатный сок - 300 мл
Чеснок, травы (у меня чабер), соль
1. Отвариваем рис в подсоленной воде.
2. В небольшом количестве масла обжариваем лук, морковь, кольраби. Добавляем кетчуп, немного воды и тушим до полного испарения жидкости.
3. Смешиваем все ингредиенты для начинки.
4. Очищаем перцы, разрезаем их на 2 равные части. Можно их предварительно обжарить в сковороде-гриль или в обычной сковороде.
5. Начиняем перцы и выкладываем в форму для запекания.
6. Для соуса смешиваем томатный сок с чесноком, травами и солью. Заливаем перцы.
7. Ставим в разогретую духовку на 200С на 25 минут, затем убавляем до 120С и томим еще минут 30-40 до мягкости перчиков.
Приятного аппетита, мои самые дорогие друзья! Готовьте с любовью💕