Шанежки. Сдобные-сладкие булочки/Shanezhki. Butter-sweet buns

Опубликовано 18 января 2021, 16:00

#булочки #сдобноетесто
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
youtube.com/channel/UCXusD6vq8...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": youtube.com/channel/UCzuLZ8RCx...
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
youtube.com/channel/UC3SNKskQM...
Рецепт:
150 мл молока,
2 желтка,
120 гр сахара (20 гр на заливку),
120 гр слив. масла (20 гр на заливку),

1/3 ч. л. соли,
16 - 20 гр дрожжей,
1 ч. л. ванильного сахара,
370-380 гр муки.

Выход теста 770 гр.
Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 20 минут.
Учитывайте особенности своей духовки и режим выпечки.

Заливка:
1 столовая ложка сметаны,
1 столовая ложка муки,
1 чайная ложка ванильного сахара,
по 20 гр сахара и сливочного масла
(из общего количества).

Recipe:
150 ml of milk
2 yolks,
120 grams of sugar (20 grams per pour),
120 g butter (20 g per filling),
1/3 teaspoon salt
16-20 grams of yeast,
1 teaspoon vanilla sugar
370-380 grams of flour.
Dough output 770 gr.
Filling:
1 tablespoon sour cream
1 tablespoon flour
1 teaspoon vanilla sugar
20 grams of sugar and butter
(out of total).

Рецепт из книги на 1 кг муки:
1,5 ст. молока,
5 желтков,
1,5 ст. сахара,
300 гр масла или маргарина,
0,5 ч. л. соли,
40 гр дрожжей.
Для смазывания булочек:
1 ст. л. сметаны,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. масла,
1-1,5 ст. л. сахара.

Recipe from the book for 1 kg of flour:
1.5 cups of milk
5 yolks,
1.5 cups sugar
300 gr butter or margarine,
0.5 teaspoon salt
40 grams of yeast.
To grease buns:
1 tablespoon sour cream
1 tablespoon flour
1 tablespoon oil
1-1.5 tablespoons of sugar.

Моя группа на Фейсбуке:
facebook.com/groups/1380601202...
Моя группа ВКонтакте :vk.com/club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Теста: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Пирожки жареные и печёные: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Бисквит и торты: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Печенье и коржики: youtube.com/playlist?list=PLlL...