Заливной пирог с капустой от любимой тёщи 🥧 Jellied pie with cabbage

Опубликовано 26 апреля 2022, 6:00

Очень вкусный и простой в приготовлении заливной пирог с капустой. Этим рецептом со мной поделилась моя любимая тёща, а я сегодня делюсь этим замечательным рецептом с вами.

#пирог #заливнойпирог #пирогскапустой

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца – 3 шт
Сметана – 5 ст. ложек (200 г)
Майонез – 3 ст. ложки (100 г)
Соль – 0,5 ч. ложки
Мука – 6 ст. ложек (150 г)
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Начинка:
Белокочанная капуста - 500 г
Морковь – 100 г
Репчатый лук – 100 г
Сливочное топленое масло – 50 г
Кориандр – 0,5 ч. ложки
Тимьян – 0,5 ч. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль – По вкусу

Как готовить заливной пирог.

Готовим начинку. В глубокой сковороде распускаем топленое сливочное масло, слегка обжариваем лук нарезанный полукольцами. Затем добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, обжариваем вместе с луком 1-2 минуты. Добавляем тонко шинкованную капусту. Солим. Перчим. Добавляем кориандр, тимьян и лимонный сок. Тушим капусту, пока она не станет мягкой. Начинка готова.
Замешиваем тесто. В глубокой чаше взбить яйца до пены. Добавить сметану, майонез, муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородного состояния.
Берём форму, у моей диаметр 20 см., выстилаем дно пергаментной бумагой. Смазываем форму сливочным или растительным маслом. Вливаем в форму половину теста, по всей поверхности распределяем капусту. Сверху заливаем второй частью теста, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (нагрев верх-низ) на 35 минут. Этот пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.