Geriebener Kuchen mit Marmelade

Опубликовано 15 августа 2023, 7:49

Zubereitung: 1 Stunde + 1 Stunde zum Abkühlen des Teigs

Portionen: 5

Die Zubereitung eines geriebenen Kuchens mit Marmelade ist eine einfache Methode, einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten. Die Basis aus geriebenem knusprigem Teig und eine Schicht aromatischer Marmelade erzeugen eine zarte Mischung aus Texturen und Aromen. Dieses klassische Rezept ist die perfekte Wahl für eine gemütliche Teeparty oder einen süßen Nachtisch für die ganze Familie.

Zutaten:

200 g Butter
400 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 g Salz
1 TL Backpulver
1 TL Stärke
500 g Marmelade


1. Zucker, Backpulver zum Mehl geben, kalte Butter reiben. Das Mehl mit der Butter mit den Fingern zu Krümeln zerreiben.

2. Ein Ei dazugeben und den Teig kneten.

3. Den Teig in zwei Teile teilen, wobei der eine Teil um die Hälfte kleiner sein sollte als der andere: ein Teil entspricht 1/3 des gesamten Teigs, der andere Teil 2/3 des gesamten Teigs.

4. Den größeren Teil des Teigs mit einer Dicke von 4 mm zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen. Für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den zweiten Teil in Folie einwickeln und in den Gefrierschrank geben.

5. Den gekühlten Teig in eine 26-cm-große Form geben, über die Form verteilen und die überschüssigen Kanten abschneiden. Mit Stärke bestreuen und die Marmelade einfüllen.

6. Den gefrorenen Teig gleichmäßig über die Marmelade reiben. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten auf 170° C backen, bis es goldgelb ist.