Разноцветный тонкий лаваш на сковороде. 100% натуральные красители. Без яиц и молочных продуктов

Опубликовано 7 июля 2019, 12:21

Разноцветный тонкий лаваш можно приготовить с разными овощами, травами и специями.
Можно использовать морковь, шпинат, куркуму, сладкую молотую паприку, томатный сок и т.д.

Выпечка с активированным углём никакого постороннего привкуса не имеет. Разовая максимальная доза для взрослых - 8 г, так что ни вреда, ни особого лечебного действия не будет, уголь в процессе приготовления адсорбирует влагу и другие компоненты, остается только цвет.

Муки может понадобится больше или меньше, зависит от ее влажности и качества. Рекомендую сразу всю не добавлять.
Лепешки можно готовить из цельнозерновой пшеничной муке.

Растительное масло выбирайте без выраженного запаха и вкуса.

Свеклу или морковь можно использовать в сыром виде, в таком случае рекомендую добавить к свекольной массе 5-10 г лимонного сока или натурального уксуса 6%. Это улучшит цвет и вкус лепешек.

Активированный уголь использовала самый обыкновенный в таблетках (40 штук).

Ингредиенты:

Свекольные (лиловые)

В 100 г - 224 ккал
Свекла отварная - 100 г
Вода - 100 г
Мука - 250 г
Соль - 3 г

Приготовление
1. Отварную свеклу соединить с водой и пюрировать блендером в однородную массу.
2. К просеянной муке добавить соль и свекольную массу. Замесить мягкое нелипкое тесто, вымешивая около 10 минут.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10-12 частей. Каждую округлить, выложить на посыпанную мукой поверхность, прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.
5. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 20-22 см.
6. Выпекать на разогретой сковороде без жира, на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Черные (Угольные)

В 100 г - 243 ккал
Мука 200 г
Соль - 2 г
Активированный уголь - 11 г
Вода (кипяток) - 150 г
Растительное масло - 15 г

Приготовление
1. Активированный уголь в таблетках измельчить растереть скалкой в порошок между двумя листами бумагой для выпечки.
2. Уголь просеять через сито, добавить к просеянной муке и перемешать. Добавить соль, кипяток, растительное масло и замесить мягкое нелипкое тесто.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 8-10 частей. Каждую округлить, выложить на посыпанную мукой поверхность, прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.
5. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 20-22 см.
6. Выпекать на разогретой сковороде без жира, на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Оранжевые (Томатные)

В 100 г - 256 ккал
Мука - 230 г
Томатная паста - 50 г
Вода (кипяток) - 110 г
Соль - 2 г
Разрыхлитель - 5 г
Растительное масло - 20 г

Приготовление
1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, перемешать.
2. Томатную пасту соединить с кипятком и растительным маслом. Добавить к мучной смеси и замесить нелипкое мягкое тесто.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10-12 частей. Каждую округлить, выложить на посыпанную мукой поверхность, прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.
5. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 20-22 см.
6. Выпекать на разогретой сковороде без жира, на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #выпечканасковороде #лепешка #лепешкацветная