Одесская икра

Опубликовано 14 октября 2016, 14:51

Одесская икра
-------------------------
Ссылка на короткий рецепт:
youtube.com/watch?v=YSmLbiaeXc...
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Болгарский перец – 1 кг.
2. Синие (баклажаны) – 1 кг.
3. Один средний репчатый лук.
4. 2-3 средних томата.
5. 1-2-3 зубчика чеснока.
6. Одна столовая ложка сахара.
7. Одна чайная ложка соли.
9. 300 мл рафинированного подсолнечного масла (для зажарки овощей в противне).
____________________
Структура рецепта:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:34 – анекдот №1
01:17 – ингредиенты
02:17 – подготовка овощей
03:37 – работа с противнем
04:52 – помидорная заправка
05:33 – РЕЦЕПТУРА
06:11 – анекдот №2
07:16 – первые 10 минут
07:59 – вторые 10 минут, третьи и четвёртые
08:45 – очистка и нарезка запеченных овощей
10:00 – смешивание всех ингредиентов
10:38 – готовое блюдо
10:51 – подписка на Канал одесской кухни
10:57 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
История Одесской икры относит на во времена 19 века, когда впервые был опробован этот рецепт. Этот рецепт очень любила младшая дочь Николая ІІ.
Исторически баклажаны и болгарский перец запекался на огне, затем на углях и уже в наше время это делают в противне или решётке на огне. Характерно, что многие хозяйки делают Одесскую икру из сырых овощей, а потом уже дают им перебродить. Но это уже другая история и блюдо.
Одесская икра подаётся к столу в холодном виде в качестве закуски к холодным и горячим блюдам. Хорошо сочетается с мясными блюдами, всевозможными гарнирами. Дети это блюдо просто обожают!
Приятного аппетита!
Синонимы: #икра, #баклажанная икра, #икра +на зиму, #рецепт икры, #икра +на зиму рецепты, #икра пальчики, #икра пальчики оближешь, #икра +на зиму пальчики оближешь, #икра +из баклажанов, икра +из +на зиму рецепты пальчики оближешь, #икра домашняя, икра фото, икра +в домашних условиях, икра +из баклажанов +на зиму, икра +из баклажанов рецепт, простой рецепт икры, икра простой, икра вкусна, Смак, вкусно, вкусная еда, еда, овощи, баклажаны, перец, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Одесская икра