Кольраби. Индийское овощное рагу. Амоков.

Опубликовано 13 декабря 2019, 20:37

#рецепткакготовить, #безмяса#, #вкусныерецепты,

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: "РЕЦЕПТ КАК ГОТОВИТЬ"

youtube.com/channel/UCt70cr3sv...

_____________________________________________

ARTLIST LICENCE:

Deck the Halls 2 by Ziv Moran
License owner - Aliaksei Patapeika
License Number - 171998
This license grants use of the following song in a private or commercial video project to
the license holder and/or the license holder’s clients according to the Terms of Use.
__________________________

Привет у меня есть рецепт как готовить настоящее вегетарианское блюдо, по индийскому рецепту.

Называется оно Гант гоби алу. Простыми словами по-русски это рагу из капусты кольраби с картошкой. Разумеется, что всё готовится с применением индийский специй, благодаря которым блюдо возносится на новый уровень. Вы будете очарованы.
Подпишитесь на канал, чтобы смотреть и другие трёхминутные видео с новыми рецептами.
Капуста Кольраби. Название хорошо знакомое ещё со школы, однако её редко встретишь в ежедневном домашнем меню. По вкусу она похожа на редис, но без горечи, что делает её отличным компонентом салатов и рагу.
С помощью ножа, или овощечистки снимем кожуру, и нарежем на небольшие кусочки. Тоже самое сделаем и с картошкой.
Также нам понадобится мелко нарезанная луковица и несколько зубчиков чеснока.
Готовим в глубокой сковороде, сотейнике, или кастрюле.
Немного растительного масла. Лук и чеснок.
Из специй довольно стандартный набор. Кориандр, молотый кумин, паприка, немного кайенского перца, кумин целый, куркума, орегано.
Всё перемешаем. Добавим кольраби и картошку. Нальём немного воды, и снова перемешаем. Готовим на огне ниже среднего. Перемешиваем время от времени. Через 15 минут добавим еще немного воды. Как видно на видео, картошка начинает выделять крахмал и жидкость превращается в густой соус.
Дальнейшее приготовление очень простое. Аккуратно перемешиваем, и пробуем. Блюдо готово, как только картошка стала мягкой.
На этом этапе добавим соль. У меня крупная морская соль и здесь примерно половина чайной ложки. В любом случае ориентируйтесь на соль, к которой вы привыкли, и добавляйте её по вкусу.
Обязательно зелень петрушки. Много петрушки.
Такое рагу из кольраби с картофелем очень хорошо сочетается с несладкими йогуртами, а также с нашей сметаной. Да, да! Вы будете очень удивлены. Но со сметаной, это особенно вкусно, и ни на что не похоже.