22 дня 0:21 Не Готовьте Бульон Из Этой Части Курицы #Shorts #Куриныйбульон
Куриный бульон из грудки — это, конечно, диетично. Но вкус… ну, скажем прямо, никакой. Настоящий бульон варят из костей, крыльев, лапок и спинки — там весь характер и аромат.
218 301
29.4
26 дней 0:36 КАКОЙ ВОДОЙ заливать МЯСО для ВКУСНОГО БУЛЬОНА? #shorts #бульон #лазерсон
Я как-то провёл эксперимент: два одинаковых куска говядины. Один — в кипяток, второй — в холодную воду. И знаете что? Бульон из холодной воды оказался вкуснее и насыщеннее...
162 234
19.9
16 дней 0:25 НЕ добавляйте ТАК специи в БУЛЬОН! #shorts #бульон #лазерсон
Не надо бросать все специи сразу, как только поставили бульон вариться. Если варить их часами — аромата уже не будет, всё вымоется в пустоту. Специи кладут в конце варки — за полчаса.
143 229
25.5
20 дней 0:58 Лайфхак Для Ароматного Бульона #Shorts #Бульон #Лазерсон
Если хотите, чтобы бульон получился с интересным ароматом — попробуйте вместо привычного подпечённого лука сделать луковый клутэ. Это французская классика.
130 459
12.8
6 дней 1:32 КАК ЛАЗЕРСОН кормил КОРОЛЕВУ Англии #shorts #лазерсон #борщ
Когда я работал шефом в самом дорогом ресторане Петербурга, русского меню там вообще не было. Я разработал его с нуля и продажи взлетели так, что об этом заговорил весь отель.
108 025
20.2
14 дней 0:45 СЕКРЕТ ЯРКОГО БОРЩА #shorts #борщ #лазерсон
Чтобы борщ получился ярким и свекольным, свёклу нужно класть в кислую среду. Добавьте немного уксуса или лимонного сока — и цвет останется насыщенным.
100 394
15.5
28 дней 0:33 ЭТИ ЛАЙФХАКИ на кухне должен знать КАЖДЫЙ #shorts #лайфхак
Совет, который сэкономит время и кастрюли: ставьте рядом с плитой миску и ложку для пены. Сняли, протёрли стенки бумажным полотенцем — и потом не придётся отдирать пригоревшие следы.
89 682
19.1
24 дня 0:39 Важный Принцип Приготовления Кислых Супов #Shorts #Супы
Друзья, если в супе есть кислые ингредиенты, нужно действовать с умом.
87 780
17.8
22 дня 14:44 Как я готовил БОРЩ для КОРОЛЕВЫ АНГЛИИ. Рецепт супа для Елизаветы 2 от Лазерсона
Все секреты идеальных СУПОВ — в моём курсе: lazerson.zone/soup Скидка по промокоду «СУПОВАР» — видеоуроки, шпаргалки и рабочие рецепты Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ
84 335
5.4
25 дней 12:17 УХА по-фински — сливочный СУП, который согреет вас ЗИМОЙ! Секрет густоты супа. РЕЦЕПТ от Лазерсона
Все секреты идеальных СУПОВ — в моём курсе: lazerson.zone/soup Скидка по промокоду «СУПОВАР» — видеоуроки, шпаргалки и рабочие рецепты Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ
51 784
4.9
10 дней 0:35 Суп-Пюре И Крем-Суп. В Чем Разница? #Shorts
Суп-пюре и крем-суп — почти родственники, но не совсем. Пюре — это просто измельчённые овощи или крупы в бульоне. А крем-суп всегда нежнее, шелковистее — в него добавляют сливки и сырой желток.
47 124
16.1
12 дней 0:41 Идея Ресторанной Подачи Супа С Креветками #Shorts #Лазерсон
Хочу поделиться идеей подачи: обжарьте креветки отдельно от супа, буквально по 30 секунд с каждой стороны, и подайте на шпажке поверх тарелки.
43 589
15.4
18 дней 1:01 Как Варить Супы Правильно?#Shorts #Супы #Лазерсон
Вы любите супы? А я их обожаю, особенно на завтрак. Поэтому и сделал большой онлайн-курс «Супы» — полное погружение в первое блюдо без лишней воды.
36 223
10.2
15 дней 7:58 ЧАФАН — САЛАТ, который не смешивают! В Сибири знают толк в ЕДЕ! РЕЦЕПТ от Лазерсона
Все секреты идеальных СУПОВ — в моём курсе: lazerson.zone/soup Скидка по промокоду «СУПОВАР» — видеоуроки, шпаргалки и рабочие рецепты Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ
33 929
5.3
18 дней 6:16 Легендарная КЛАССИКА: густой ТОМАТНЫЙ суп и ГОРЯЧИЙ сырный СЭНДВИЧ. Рецепт от Лазерсона
Все секреты идеальных СУПОВ — в моём курсе: lazerson.zone/soup Скидка по промокоду «СУПОВАР» — видеоуроки, шпаргалки и рабочие рецепты Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ
29 421
4.9
4 дня 8:14 ОЛИВЬЕ ПО-БРАЗИЛЬСКИ — вкусно, необычно и празднично! РЕЦЕПТ от Лазерсона
Все секреты идеальных СУПОВ — в моём курсе: lazerson.zone/soup Скидка по промокоду «СУПОВАР» — видеоуроки, шпаргалки и рабочие рецепты Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ
28 611
4.5
29 дней 5:32 Готовлю БУРАЧКИ по книге 1944 года — СВЕКЛА с МОЛОКОМ?! Проверка старинного РЕЦЕПТА от Лазерсона
Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona Группа ВКонтакте: vk.com/i.lazerson Сегодня готовлю блюдо по книге «Русский повар» 1944 года — бурачки, то есть
25 464
4.5
4 дня 1:23 Рецепт Борща Для Королевы Англии #Shorts #Лазерсон #Борщ
Готовим королевский борщ — тот самый, который я делал для английской королевы. Берем: • Говяжий бульон — 1½ л • Отварная говядина (мякоть) — 200 г • Картофель (средний) — 2 шт.
24 550
12.6
1 день 8:06 Новогодняя ЗАКУСКА с ФОРЕЛЬЮ — СОУС такой вкусный, что можно есть ложкой! РЕЦЕПТ от Лазерсона
Электрогриль Hyundai HYG-5020 как у меня: ozon.onelink.me/SNMZ/xx68xi77 Реклама.
21 708
4.4
8 дней 0:49 Лучшая Заготовка Для Свекольника #Shorts #Лазерсон
Летом свекольник — наше всё. Чтобы не варить его заново каждый раз, сделайте свекольную базу и уберите ее в холодильник.
19 199
10.7
8 дней 7:20 Сочный Салат За 10 Минут: Курица, Овощи И Любимый Соус Ранч. Быстрые Лазерсоны
Фирменные специи от Лазерсона по ссылкам: • На OZON — ozon.ru/t/sYk11UT • На Wildberries — wildberries.ru/seller/4478421 Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ
18 596
5.3
11 дней 4:45 КАПУСТА И ГРУШИ — неожиданное сочетание из прошлого. Проверяю РЕЦЕПТ из 1915 года
Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona Группа ВКонтакте: vk.com/i.lazerson Сегодня готовлю блюдо по книге 1915 года — рецепт из сборника
16 966
4.5
2 дня 1:01 КАК ЛАЗЕРСОН спас принца ЧАРЛЬЗА #shorts #лазерсон
Перед визитом королевы Англии в Россию чуть раньше приехал её сын — принц Чарльз. Он жил в отеле, где я тогда работал шеф-поваром, и я отвечал за его питание.
14 464
10.4
18 часов 0:42 ЛАЙФХАК для легкого аромата ЧЕСНОКА в БОРЩЕ #shorts #лазерсон #борщ
Когда я готовил обед для английской королевы, одним из блюд был борщ. Конечно, без чеснока никак! И я придумал, как его смягчить.
11 653
12.4
24 видео