Высокие Температуры и Уничтожение Белка | Джефф Кавальер

Опубликовано 29 мая 2019, 6:00

Сайт - athleanx.com
Оригинальный канал - youtube.com/athleanx
Оригинальное видео - youtu.be/Tmx9UeGuOvY
Автор - Джефф Кавальер
-------------------------------------------------------------------------------------
Если хочешь поддержать проект, переходи сюда - donationalerts.com/r/sciapp
-------------------------------------------------------------------------------------


Рекомендуем видео:
-------------------------------------------------------------------------------------—
Как Твои Разминочные Подходы Сдерживают Рост Мышц
youtu.be/J6sRjoKZKCc
-------------------------------------------------------------------------------------—
Сколько Повторений Чтоб Растить Мышцы?
youtu.be/rCYyKf5qvjY
-------------------------------------------------------------------------------------—
Боль В Коленях - Реальные Причины и Как Исправить
youtu.be/07fruN9T0Ck
-------------------------------------------------------------------------------------—
5 Причин Почему Нужно Тренироваться с Тяжелыми Весами
youtu.be/wvxm4ekRhXU
-------------------------------------------------------------------------------------—
Вся Информация Для Индивидуального Подбора Протеина
youtu.be/XomOVqx_nIQ
-------------------------------------------------------------------------------------—
Идеальная Постановка Ног (Удивляющий Ответ) В Приседаниях
youtu.be/VZ9lUhQ-OtM
-------------------------------------------------------------------------------------—
Худшее Упражнение На Плечи
youtu.be/N-6iegkBCuU
-------------------------------------------------------------------------------------—
5 Худших Упражнений, Которые Гробят Ваше Здоровье
youtu.be/YF1wypjfmHY
-------------------------------------------------------------------------------------—
Наращивай Мышцы Ночью. От Чего Зависит И Как Ускорить?
youtu.be/VycaB-ZdpyM
-------------------------------------------------------------------------------------—
Как Моментально Начать Подтягиваться Больше
youtu.be/3adFHXadVYg
-------------------------------------------------------------------------------------—

Сегодня мы поговорим о том, правда ли это, что высокие температуры уменьшают ценность белка. Уничтожают ли они возможность наращивать мышцы?

Это также касается спортпита, иногда во время некоторых процедур, продукт подвергается высоким температурам – теряет ли протеин после этого свою ценность?


Источник белка содержит белок, и неважно сывороточный это протеин, обычное мясо, или рыба - в их составе будут молекулы белка и аллергенов.

Аллергены - это то, что будет реагировать с нашей иммунной системой, что повышает иммунитет, если вы конечно не аллергик который реагирует на этот аллерген.

Если мы берем эти две молекулы и подвергаем их высокой температуре, то случится одно из двух: они либо денатурируются, либо свернутся.

Денатурирование - это когда у нас меняется форма этой молекулы, а свертывание - это когда эти молекулы начинают слипаться вместе.

Но что важно, в конце мы имеем молекулу новой формы, которая все еще остается и все еще в порядке, и мы также либо оставляем аллергены, либо уничтожаем их.

Единственная потеря от применения высоких температур к белку будет всего одна важная аминокислота – лизин, важная потому что наше тело его производит, но потеряется только это и то 20%, при очень высоких до 40%. Но если вы так сильно переживаете о лизине, то примите что-то отдельно, потому что он очень-очень дешевый.

Но более того, не важно какая у нас здесь форма, если мы возьмем 25 грамм жидких яичных белков и применим температуру, то мы получим 25 грамм твердых яичных белков. Тоже самое случается и в сывороточном протеине, будь то с помощью низких температур - в микрофильтрации - или будь то с помощью высоких температур - вы все еще получите одинаковое количество белка.

Как вы знаете, я больше поддерживаю холодную обработку, потому что что так сохраняются аллергены, которые повышают иммунитет. Когда вы применяете высокие температуры, то они уничтожаются. Если мы хотим сохранить максимум полезных свойств белка, то нам этого делать не стоит.

Но не забываем, миф гласит что мы теряем белок – это не то что происходит, так что не важно какой процесс вы используете, этот белок будет одинаково хорошо помогать вам в построении мышц.


#sciapp#науказаспортом#атлетизм