16.04.18 2:17 Приготовление кофе в чашке – пошаговая инструкция
Больше рецептов кофе: torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide Что заварить в чашке, чтобы было вкусно
52 112
20.6
01.04.18 18:15 Кофейный туризм: взгляд в будущее
В рамках кофейной выставки Coffee&Tea Russian Expo Илья Савинов поделился своим опытом поездок на кофейные фермы и идеями, каким должен быть идеальный кофейный тур – с посадкой кофейного дерева
2 938
7.8
05.03.18 3:33 Готовим кофе в турке – пошаговая инструкция
Самые популярные рецепты приготовления кофе в одной статье: torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/turka Сварить кофе в турке — это несложно.
817 358
32.2
18.02.18 3:12 Готовим кофе в моке – пошаговая инструкция
Гейзерная кофеварка, пошаговая инструкция в текстовом формате: torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/moka Кофе для моки
74 727
33.7
08.02.18 3:02 Готовим кофе в аэропрессе – пошаговая инструкция
Кофе для аэропресса: torrefacto.ru/catalog/roasted/gtv-aeropress/filter Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в аэропрессе. Аэропресс очень удобен и мобилен.
64 100
29.3
24.12.17 3:24 Сергей Табера участник Национальной Премии «Обжарщик года»
Сергей Табера, обжарщик Torrefacto, борется за звание Обжарщик года. Представляем его вступительное видео.
1 906
7.2
14.11.17 5:01 Клад с кофе в Москве
Torrefacto исполнилось 6 лет! В честь этого события мы спрятали в Москве несколько пачек кофе. Нашедшего просьба выйти на связь!
1 728
10.1
26.10.17 10:49 «Удивительные люди» — Илья Савинов
Илья Савинов в программе «Удивительные люди» демонстрировал кофейные сверхспособности и угадывал любимый кофе жены Натальи среди 12 сортов.
4 258
7.2
19.10.17 2:37 Приготовление кофе во френч-прессе: пошаговая инструкция
Френч-прессе, текстовая версия: torrefacto.ru/blog/brew-guide/french-press-step-by-step Идеальные сорта
61 300
24.2
12.10.17 2:52 Готовим кофе в пуровере – пошаговая инструкция
Самые популярные рецепты приготовления кофе в одной статье: torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/turka Представляем нашу пошаговую инструкцию по приготовлению кофе в пуровере.
62 834
22.8
05.10.17 2:32 Готовим кофе в кемексе – пошаговая инструкция
Самые популярные рецепты приготовления кофе в одной статьей: torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/turka Представляем нашу пошаговую инструкцию по приготовлению кофе в кемексе.
33 059
23.7
19.09.17 4:48 В гостях у Ипанемы
В сентябре 2017 года Илья Савинов побывал в Бразилии, где встречался с производителем кофе Ипанема.
1 682
5.7
18.09.17 3:02 Кофе Torrefacto
Мы попросили прохожих попробовать наш кофе и рассказать, что они чувствуют. Результаты оказались весьма неожиданными.
9 324
44.7
11.09.17 12:52 Чем отличается кофе из разных стран мира?
Кофе со всего мира: torrefacto.ru/catalog/roasted 27 августа на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов рассказал, как выбирать кофе для дома.
165 192
10.2
06.09.17 18:41 Как выбрать лучший кофе? Готорим о свежести кофе, степени обжарки и личном восприятии вкуса
Выбрать сорт на совй вкус: torrefacto.ru/catalog/roasted 27 августа 2017 года на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов принял участие в семинаре на тему "Как выбрать
138 319
15.3
03.08.17 2:58 Мастер-класс на кофейном Маркете Местной еды
22 июля Дима Аргутус учил гостей кофейного Маркета местной еды, как готовить вкусный кофе дома с минимальным набором инструментов и посуды.
1 531
11.2
05.06.17 3:12 Moscow Coffee Festival 2017
В Москве 20-21 мая состоялся первый кофейный фестиваль «Moscow Coffee Festival».
1 727
10.3
08.05.17 4:49 Кофейная плантация Torrefacto в Coffea diversa
Теперь у Torrefacto в Коста-Рике есть собственная плантация кофе. Мы посадили 500 деревьев гейши в саду сеньора Гонсало. Это заключительная серия "Учебника о кофе в стране происхождения".
4 478
9.8
04.05.17 3:03 За робусту, или уважайте родителей
Робуста - просто ещё один вид рода кофе. Если к нему подобающе хорошо относится, выращивать и обрабатывать его как specialty - он может быть очень вкусным в чашке. Не надо говорить о робусте плохо.
5 214
8.8
01.05.17 4:21 История монтекристо
Монтекристо - единственная разновидность, которую выращивали в Коста-Рике, 100 лет назад. Но она была заменена более урожайными разновидностями, и практически полностью исчезла.
3 374
9.4
27.04.17 1:17 О желтой и красной гейше в Coffea diversa
Не так давно, в саду сеньора Гонсало произошла естественная мутация. Гейша, которая обычно плодоносит красными ягодами, внезапно начала давать желтые ягоды.
3 532
14.2
24.04.17 2:10 Грейн-про мешки
Упаковка грейн-про предохраняет кофе от перепадов влажности. Это двухслойный мешок. Внутри он пластиковый, а снаружи джутовый.
4 103
13.5
20.04.17 2:07 Последний этап обработки – упаковка мешков с кофе
Вот она, отправная точка производства кофе. Исключительно ручной труд и почти ритуал. Сложно сдержать эмоции, когда знаешь, сколько труда вложено в каждый мешок.
3 678
12.7
17.04.17 4:48 Размер зерна и вкус кофе
Больше - не всегда значит лучше. Размер зерна у разных разновидностей разный, но это ни о чём не говорит. Мелкий бураи из Йемена, или дилья алье из Коста-Рики - фантастически вкусные!
9 127
11.7
13.04.17 2:43 Отбор дефектов кофейных зерен
После того, как с зерна удалили пергаментную оболочку, его нужно перебрать и вручную очистить от дефектов. Традиционно во всем мире этим занимаются женщины, и Coffea diversa не исключение.
6 867
16.2
10.04.17 5:58 Халлинг кофейного зерна
После обработки, какой бы она ни была, зерно в пергаментной оболочке попадает на склад, где отдыхает некоторое время и затем проходит несколько процедур подготовки к экспорту. Это dry mill.
12 286
11.1
06.04.17 2:12 Обработка кофе паса
Мир кофе не ограничен стандартами. В различных регионах существуют свои подходы, как к выращиванию кофе, так и к его обработке. В Коста-Рике, например, пользуется популярностью обработка паса.
5 764
12.7
03.04.17 4:20 Хани обработка кофе
Хани обработка - это нечто среднее между мытой и сухой обработкой.
18 697
11.7
30.03.17 3:07 Сухая обработка кофе
Самый простой способ обработать собранные ягоды - высушить их целиком на африканских кроватях. Сухая обработка это настоящий handmade кофейного мира.
17 084
12.1
27.03.17 6:20 Мытая обработка кофе
Для того чтобы получить зелёное зерно готовое к обжарке, нам надо провести целый ряд манипуляций с ягодой кофейного дерева.
27 700
11.8