26.02.20 1:16:46 Некофейный подкаст №11 – о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
Илья рассказывает о том, зачем нужен на кофейном производстве фотосепаратор и как мы его используем, и подробно разбирает тему кофейных урожаев.
2 728
5.6
17.02.20 1:04:37 Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера беседуют с основателем кофейной компании Калипсо (Белгород) Никитой Редкокашиным о его кофейном пути и бизнесе.
2 757
5.3
03.02.20 1:23:04 Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
В гостях у основателей Torrefacto действующий чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов. Сеня рассказывает о своем чемпионском пути, подготовке и секретах обжарки кофе.
4 302
6.3
25.12.19 1:27:06 Некофейный подкаст №8 – оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают техническое оснащение нашей ростерии, рассматривают различия между ростерами ведущих производителей и беседуют о поездке
5 373
5.8
12.12.19 58:48 Некофейный подкаст №7 – ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
Основатели Torrefacto Илья Савинов и Алексей Герман отвечают на вопросы зрителей и беседуют с Николаем Макаровым, специалистом Torrefacto по работе с покупателями, о наиболее частых вопросах наших
2 751
5.6
02.12.19 1:45:21 Некофейный подкаст №6 – обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
Основатели Torrefacto Сергей Табера, Илья Савинов и Алексей Герман отвечают на вопросы об обжарке кофе (подходы и принципы, температуры и тд), обсуждают предстоящую поездку Сергея в Коста-Рику
3 666
6.7
26.11.19 1:30:14 Некофейный подкаст №5 – обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
Основатели Torrefacto Сергей Табера, Илья Савинов и Алексей Герман обсуждают обжарку кофе, домашнюю обжарку, вспоминают историю Torrefacto.
4 335
7.3
19.11.19 1:28:15 Некофейный подкаст №4 – Torrefacto 8 лет!
Выпуск №4 нашего "Некофейного подкаста", посвященный 8-летию Torrefacto.
4 092
9.3
11.11.19 1:13:40 Некофейный подкаст №3 – ответы на вопросы зрителей
Выпуск №3 нашего "Некофейного подкаста". С Ильей Савиновым отвечаем на вопросы зрителей.
3 593
6.8
21.10.19 29:02 Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
Серия 3 (из 3) второго выпуска, в которой мы обсуждаем с Ильей Савиновым кофе и отвечаем на вопросы зрителей.
2 903
5.4
14.10.19 29:01 Подкаст выпуск №2, серия 2 – Илья Савинов
Серия 2 (из 3) второго выпуска, в которой мы продолжаем беседовать с Ильей Савиновым о кофе, сервисе и жизни в целом.
3 537
9.2
08.10.19 27:17 Подкаст выпуск №2, серия 1 – Илья Савинов
Наш второй выпуск подкаста (влога), в котором мы беседуем на темы, связанные с кофе и сервисом. Герой второго выпуска – снова Илья Савинов.
5 067
7.9
30.09.19 1:05:40 Интервью с Ильей Савиновым: кофе, сервис, новости Torrefacto
Беседуем с Ильей о его кофейном пути, органолептике, изменениях в Torrefacto и нашем подходе к сервису. Впервые в экспериментальном длинном формате.
5 853
5.1
23.09.19 46:32 «Кислый, сладкий, горький: какой кофе на вкус?» – Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
Статьи о кофе и чае от наших экспертов: torrefacto.ru/blog 24 августа 2019 года мы приняли участие в фестивале «Кофе и чай» в Сокольниках.
61 434
8.5
20.04.19 17:59 Обжарка кофе в ростере BK-300
Сергей Табера и Сергей Плутахин тестируют профессиональный мини-ростер BK-300, обжаривая колумбийскую гейшу.
19 799
14.4
22.03.19 4:52 Робуста — лучший друг человека по утрам!
Робусту часто недооценивают — так сложилось, потому что производители менее внимательно относятся к ее обработке.
14 765
9.7
24.01.19 7:55 Обжарка кофе в тигле
В этом ролике переходим от теории к практике. Сергей Табера показывает как пользоваться керамической тиглей и раскрывает секреты правильной обжарки.
11 123
8.3
08.11.18 5:09 Обзор цветов либерики
Цветы либерики — впервые в России! Завариваем чай из кофейных цветов: сладкий и ароматный напиток с нотами корицы, яблок и мёда. Цветы кофе — редкий продукт.
3 623
11.7
02.11.18 3:38 Энергии в ростере и вкус
Говорим о типах энергии, которые используются в разных моделях ростеров, и о том, что как по-разному они раскрывают вкус зерна.
5 274
10.4
27.10.18 9:49 Чемпионат России по аэропрессу 2018
В конце сентября в Москве прошла крупнейшая выставка для профессионалов кофе – ПИР Экспо. 4 насыщенных дня с каппингами, семинарами, лекциями и чемпионатами.
5 603
10.7
19.10.18 7:37 Процессы при обжарке и развитие зерна
Точка кипения, реакция Майяра, карамелизация и крек: что происходит с зерном при обжарке, как формируется вкус кофе и чем отличаются темная, светлая и средняя обжарки.
26 983
10
03.10.18 5:31 Энергия излучения и термические реакции
Рассматриваем излучение, самую мягкую энергию ростера, и разбираемся, что происходит с зерном в процессе нагрева.
3 991
12
21.09.18 4:45 Типы энергии: контакт и конвекция
Мы начинаем серию роликов посвящённых обжарке кофе в домашних условиях. Сергей Табера поделится с вами опытом и расскажет о способах обжарки в различных приспособлениях.
6 430
15.3
12.09.18 9:28 Готовим кофе дома
Сергей Плутахин выступил на Фестивале "Кофе и чай" в Сокольниках и показал как легко и просто приготовить вкусный кофе в моке, турке, воронке и чашке.
7 691
9.8
30.08.18 6:00 Сергей Табера на «Форуме обжарщиков»
Сергей Табера выступил на «Форуме обжарщиков». Рассказал об устройстве различных ростеров: Diedrich, Loring, Joper, Giesen, Тробрат. Публикуем краткое видео с его выступления.
1 898
13.4
24.08.18 7:42 Обзор каскары либерики
Мы заварили мякоть кофейной ягоды — каскару. Она даёт напиток чем-то похожий на компот из сухофруктов. Основой вкуса является тропичиский личи. Делимся впечатлениями от дегустации.
4 432
15.5
03.08.18 2:37 Обзор Гондурас Сан-Маркос
Q-грейдер Сергей Плутахин рассказывает об одном из бестселлеров в группе тёмной обжарки и готовит его в эспрессо.
4 484
11.1
05.07.18 7:36 Ростер для обжарки кофе в домашних условиях
На нашем производстве появился ростер, на котором очень удобно учиться жарить кофе. В этом видео Сергей Табера рассказывает о новинке и показывает как ведёт себя зерно в процессе обжарки.
19 855
15.5
24.06.18 3:23 Обзор Бразилия Ирмас Перейра
Один кофе — две степени ферментации. Сергей Плутахин объясняет разницу во вкусе желтого бурбона с ферментацией 18 и 36 часов.
1 915
10.3
16.05.18 3:02 Каппинги и мастер-классы в Torrefacto
Каждый месяц мы проводим каппинги и мастер-классы: завариваем разные сорта Torrefacto, рассказываем, как искать вкусовые дескрипторы, учим отличать сухую обработку от мытой и заваривать кофе like a
2 271
19.1